¿Se puede encurtir el ajo viejo para convertirlo en ajo azucarado?

No se pueden encurtir ajos azucarados con ajos viejos.

Es mejor elegir ajo fresco para encurtir ajo confitado. La razón de esto es que el agua en el ajo fresco es relativamente suficiente, por lo que puedes encurtir ajo confitado más tierno y delicioso. , no se puede elegir ajo viejo. El ajo viejo tiene menos agua, el efecto será peor y el sabor será peor.

El ajo azucarado, también conocido como ajo agridulce o ajo dulce, es una especie de encurtido que se puede encontrar tanto en el norte como en el sur y se elabora mezclando azúcar moreno (también se puede utilizar azúcar blanco). ), vinagre blanco, vino blanco, salsa de soja y sal con agua y luego encurtido. Elaborado a base de ajo, es de color blanco o marrón claro, traslúcido y de sabor agridulce.