¿Cómo hacer galletas tipo sándwich de chocolate blanco con matcha?
Me gusta mucho el beso que el Sr. Nakajima le dio a la dama original. Aunque es bajo en aceite y azúcar, el sabor nunca será aburrido debido a la adición de harina de almendras.
Yangzi horneó 48 galletas hemisféricas, formando 24 galletas completas.
Persigue postres saludables sin mantequilla ni aceite, que sean menos pesados para comer.
Si tiene un sabor muy crujiente, evítalo. Esta receta no es para ti. ¡Pruebe las recetas de mantequilla de 100 y 200 g!
¿Materiales?
95g de harina baja en gluten
100g de harina de almendras
50g de azúcar fina
Una pizca de sal
Matcha 5g en polvo (tip)
4 cucharadas de aceite de maíz
1 cucharada de leche (tip)
50g de chocolate blanco
Lady Kiss – ¿Cómo hacer galletas tipo sándwich de chocolate blanco y matcha?
* *Si su harina de almendras es relativamente gruesa, muelala junto con el azúcar en una batidora o molinillo, tamice y agregue, de lo contrario, puede causar que el producto terminado tenga un sabor áspero. Utilicé harina de almendras extra fina de Macaroon, que es muy fina y se puede tamizar directamente, así que no la agregué directamente moliéndola.
Pon toda la harina (harina baja en gluten, sal, azúcar fina, harina de almendras, polvo de matcha) en un recipiente y revuelve uniformemente.
Consejos sobre la proporción de matcha en polvo. Lady's Kiss - Cómo hacer galletas tipo sándwich de chocolate blanco Matcha Paso 1
Agregue aceite de maíz, revuelva de manera uniforme y luego frótelo hasta formar arena con las manos. Lady's Kiss - Galletas tipo sándwich de chocolate blanco y matcha Paso 2
Agrega la leche y amasa hasta formar una masa.
Simplemente lea las indicaciones si no desea agrupar. Lady's Kiss - Galletas tipo sándwich de chocolate blanco Matcha Paso 3
El siguiente paso es darle forma, usando una cuchara medidora que todos dominan. Yo uso una cuchara medidora de 1 cucharadita. Lady's Kiss - Galletas tipo sándwich de chocolate blanco Matcha Paso 4
Usa una cuchara pequeña para sacar una cucharada de masa y aplanarla para que quede más firme y sea más fácil pasar al siguiente paso. Lady's Kiss - Galletas tipo sándwich de chocolate blanco Matcha Paso 5
Usa los dedos para empujar o excavar. No puedo describirlo del todo. Simplemente deje que el hemisferio se deslice media vuelta a lo largo del arco de la cuchara.
Esta acción es muy curativa y te vuelves adicto a ella. Beso de Dama - Paso 6 de Galletas Sandwich de Chocolate Blanco Matcha
Ponerlo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornear en el horno a 170 grados durante 25 minutos. Cubrir con papel de aluminio después de unos 13 minutos para. evitar que se hornee demasiado. Lady's Kiss - Galletas tipo sándwich de chocolate blanco Matcha Paso 7
Después de enfriar, exprime el chocolate blanco derretido y compacta.
Tenía mermelada de castañas a mano, así que me la salté como sándwich. Lady's Kiss - Galletas tipo sándwich de chocolate blanco Matcha Paso 8
Técnicas
Utilicé 5 g de Isuzu. Si tu polvo de matcha no es lo suficientemente fuerte o verde, puedes agregar más. Al mismo tiempo, recuerda ajustar la cantidad de harina para repostería para asegurar que harina para repostería + polvo de matcha = 100 g.
Si la leche no consigue formar una masa tras añadir la harina, puedes ajustar la cantidad adecuadamente y añadir un poco más. No agregues demasiado, la masa quedará demasiado blanda para empujar.