Patas de pollo deshuesadas

Ingredientes:

Patas de pollo, limón, maracuyá, mijo picante, ajo

Pasos:

1? Cortar las patas de pollo, cortar las uñas, poner las rodajas de jengibre en una olla con agua fría, usar vino de cocción para quitar el olor a pescado y hervir en agua durante 10-15 minutos.

2. Sacar las patas de pollo y ponerlas en remojo en agua con hielo durante una media hora aproximadamente (para facilitar la extracción de huesos).

3. ¿Entonces empiezas a deshuesar? Utilice un cuchillo para cortar la parte posterior de las patas de pollo y quitarles los huesos (3. Salsa: ajo picado, rodajas de limón, maracuyá, mijo picante, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, un poco de sal. Sazone con azúcar y vierta el jugo en las patas de pollo.