Últimamente me gusta comer pescado. Mi madre compró pescado crudo. ¿Cómo freír carpa cruciana sin romper la piel?

La carpa cruciana es un alimento común para los peces en la vida. Hay muchas formas de comerlo, la carne queda tierna, deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Mucha gente cocina carpa cruciana en casa. La carpa cruciana generalmente debe freírse en una olla, lo que puede eliminar el olor a pescado y hacer que la carne sea más deliciosa. Al cortar carpa cruciana, controle la temperatura del aceite, limpie el agua y aplique aceite o harina por todas partes para evitar que se pegue a la sartén.

¿Cómo es posible que la carpa cruciana no se pegue a la sartén al freírse?

Controlar la temperatura del aceite. Al freír carpa cruciana, la temperatura del aceite es especialmente importante. Las temperaturas del aceite demasiado altas o demasiado bajas pueden hacer que el cárter de aceite se atasque. En términos generales, la carpa cruciana se cocina cuando la temperatura del aceite alcanza entre el 50% y el 60%. Limpia el agua. Si el agua de la superficie de la carpa cruciana no está seca, se pegará fácilmente a la sartén. Por lo tanto, la carpa cruciana debe secarse antes de ponerla en la maceta. Aplica aceite por todo tu cuerpo. Al freír carpa cruciana, primero puedes aplicar aceite de cocina por toda la carpa cruciana para que no se pegue a la sartén ni se fríe. Agrega azúcar. Antes de comer carpa cruciana, puedes poner una cantidad adecuada de azúcar en la olla para que no queden cosas pegajosas en la olla y el sabor sea mejor. Rebozarlo con harina. Puedes cubrir la superficie del carpa cruciana con una capa de harina para que no se pegue a la sartén al freír. Además, la carpa cruciana frita no sólo se vende bien, sino que también sabe mejor.

¿Cómo freír carpa cruciana sin romper la piel?

Si quieres freír carpa cruciana sin pelar la piel, puedes añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, poner el pescado en la olla, cambiar a fuego medio-bajo, freír hasta que gire un lado. dorar y luego freír el otro lado. Tenga cuidado de no romper la piel al girarla. También puede envolver un poco de huevo líquido o almidón en la superficie de la carpa cruciana para solidificar la superficie de la carpa cruciana sin pelar la piel.

Al freír carpa cruciana, si utilizas una olla normal, no tiene efecto antiadherente y se pegará fácilmente a la olla. En este momento, debes prestar atención a cepillar la olla, luego cubrirla con jengibre fresco, verter el aceite en la olla, luego agitarla uniformemente para que toda la olla quede cubierta con aceite y luego calentarla. Introducir el pescado preparado para evitar que se pegue a la sartén.

¿Por qué se debe freír primero la carpa cruciana?

El pescado tiene un olor más fuerte que otras carnes. Primero freímos el pescado en aceite, esto quitará el olor a pescado. Al mismo tiempo, el pescado frito tendrá un sabor más fuerte, la carne quedará más densa al guisar y el sabor será mejor y más delicioso. De hecho, hay muchas formas de preparar sopa de carpa cruciana. Los ingredientes comunes incluyen tofu, ñame, dátiles rojos, cebollas verdes, huevos, etc. Cuando muchos amigos cocinan sopa de carpa cruciana, la ponen directamente en la olla, lo que hace que la sopa de pescado no quede espesa y tenga un fuerte sabor fangoso.