¿Cómo hacer magdalenas japonesas?

La magdalena japonesa debería ser un nombre más popular en los últimos años. La Madeleine de la que hablas debería llamarse Madeleine at West Point. Este pastel con forma de concha es un nombre tradicional francés elaborado por Madame Madeleine y, por lo tanto, lleva su nombre. La traducción literal en chino es Madeleine. Este snack se caracteriza por una forma de concha muy bonita. Si no tenéis este molde en casa, podéis utilizar moldes para muffins, pero sin apretar demasiado. Ahora déjame presentarte una auténtica magdalena. Si te gusta, sígueme.

Empecemos con la receta: 15g de zumo de naranja, 15g de piel de naranja en polvo, 60g de harina de almendras, 130g de mantequilla, 70g de azúcar, tres huevos, 120g de harina baja en gluten. No es necesario regalar la mantequilla para este snack. No confundas este snack con los muffins a la hora de prepararlos. La cantidad de snacks que se pueden hornear con esta receta es de aproximadamente 22.

Hablemos primero del método de preparación: Ponemos la mantequilla en una olla pequeña, la calentamos en el agua hasta que la mantequilla se derrita por completo, agregamos el azúcar y revolvemos hasta que el azúcar se derrita por completo, luego agregamos los huevos. Tenga en cuenta que los huevos deben agregarse uno por uno, no todos a la vez. Agregue el segundo huevo después de que el huevo anterior y la solución de mantequilla y azúcar estén completamente mezclados. Después de añadir los huevos, añade el zumo de naranja y la harina de almendras con piel de naranja y mezcla bien. Finalmente, tamiza la harina, agrégala a la solución anterior y mezcla bien.

Las características de este snack son: no se expande al hornearlo, porque nuestra mantequilla no es desechada, y no lleva aditivos de partida como levadura en polvo. Nota: Si el molde no es un molde para hornear antiadherente, es necesario engrasar el molde para hornear con mantequilla. El aceite para ensalada no es tan eficaz como la mantequilla. Sube la temperatura del horno a 180 grados, luego bájala a 190 grados y hornea por unos 15 minutos. La harina de almendras no es instantánea y se puede preparar. Este es un polvo elaborado a partir de almendras granuladas gruesas.

Consejo de cocina: Si no quieres usar mantequilla o no tienes mantequilla a mano, puedes usar aceite de maíz en su lugar. Este molde para magdalenas tiene bordes lisos y el pastel en sí tiene aceite, por lo que no se requiere aceite ni polvo. Los pasteles de magdalena son similares a los pasteles de luna en que se pueden engrasar y saben mejor después de engrasarlos. Al comprar aceite de maíz, fíjate en el color del aceite. Un buen aceite de cocina debe verse transparente y brillante. Cuanto más transparente y brillante sea el color, mejor. Trate de no comprar aceite comestible con sedimentos; trate de elegir aceite comestible producido por grandes marcas. Vale la pena comprar aceite de maíz con alto contenido de vitamina E y ácidos grasos insaturados. Elija huevos frescos.