¿Qué se puede agregar al repollo rallado a mano para hacerlo más delicioso?
La col rallada a mano es muy sencilla de hacer y se puede hacer en unos minutos. Es muy adecuada para hacer cuando no tienes mucho tiempo para cocinar después de salir del trabajo. Es particularmente “tolerante” sin importar el método que se utilice para prepararlo. ¡Todo delicioso!
Ahora compartiré mi método para hacer repollo rallado a mano. ¡Espero que sea de ayuda para todos!
Preparación de los ingredientes
Primero nos ocupamos de la col "protagonista" Cortamos la col en trozos a mano, la lavamos con agua limpia y reservamos.
Limpia. la panceta de cerdo y córtala en rodajas finas para usarla posteriormente
Corta el ajo en rodajas, ralla el jengibre, pica las cebolletas y parte los chiles secos por la mitad con las manos para usarlas después
Saltear
Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado, las rodajas de ajo, los gajos de chile seco y la cebolla verde picada.
Añadir la carne cortada en rodajas y verter una cantidad adecuada de carne cruda. Añadir el vino de cocción y sofreír hasta que la carne se ponga aceitosa y cambie de color.
Añadir la col y. sofreír hasta que el repollo cambie de color y se colapse. Agrega la cantidad adecuada de sal y vinagre de arroz
Sofríe uniformemente
¡El repollo rallado a mano está listo! Es muy simple y sabe muy bien
"Repollo rallado"
Creo que agregar panceta de cerdo lo hace más delicioso, y lo mismo ocurre con escribir artículos. No es vívido sin adjetivos. Mira cómo hacer una deliciosa col rallada a mano...
Ingredientes: 1 col, 150 gramos de panceta de cerdo, 4 chiles secos, 6 cebolletas, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 3 gramos de sal, vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, azúcar.
Pasos: 1. Cortar la col en trozos y quitarle los tallos.
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar la panceta en rodajas y cortar el chile seco en dados.
3. Ponga aceite en la olla, saltee la panceta de cerdo hasta que esté ligeramente dorada, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles. En este momento, vierta todo el repollo y saltee a fuego alto. Caliente durante 2 minutos y agregue el vino de cocción, la sal y la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y el azúcar, continúe salteando durante 1 minuto y retírelo de la sartén.
Este plato lo preparé para mi familia durante el Festival de los Faroles. Porque en nuestra ciudad natal, Jinhua, los pasteles de primavera se comen durante el Festival de los Faroles. Esto puede ser menos común en el norte, donde la mayoría de la gente todavía come bolas de arroz glutinoso. El Yuanxiao que comemos allí está hecho de masa de hojas de loto similar a la que se usa en el pato pekín, envuelto con tofu + vegetales verdes (los vegetales remojados también se llaman apio) + un poco de carne picada, salteada y enrollada en la masa para comer. Este año estoy celebrando el Festival de los Faroles en Beijing, así que no puedo comprar verduras en mi ciudad natal, así que sólo necesito encontrar algunos sustitutos para llegar a fin de mes. En el futuro, definitivamente haremos una columna sobre cocina local para compartir nuestra cocina local. Bien, primero les deseo a todos un feliz Festival de los Faroles. Empecemos a cocinar ahora.
Preparar la materia prima:
3 huevos (en sustitución del tofu) + salchicha + col (en sustitución de las verduras remojadas)
Primero, batir tres huevos y cortarlos en trocitos. Cortar la salchicha en trozos pequeños, picar la col y reservar.
Primero trituramos los huevos. Cuando la sartén esté bien caliente, echamos los huevos rápidamente y removemos rápidamente para que los huevos se piquen.
Cuando los huevos estén listos los ponemos en un bol y reservamos. Cuando el resto de verduras estén casi fritas, las añadimos y las sofreímos. Cuanto más rápido se formen los huevos en esta etapa, mejor no los cocine demasiado y afecte el sabor. En ocasiones también añadiremos un poco de leche a los huevos, para que el revuelto quede con una textura más suave. Esta operación es más habitual en la comida japonesa. Entonces, si lo comemos nosotros mismos, debemos decidir según nuestro propio gusto.
A continuación, añadimos un poco de aceite a la sartén caliente, echamos la salchicha picada y sofreímos a fuego medio para sofreír la grasa de la salchicha. Luego ponemos a fuego alto y cuando el aceite esté caliente añadimos la col y sofreímos rápidamente.
Puedes añadir un poco de agua hirviendo durante el proceso de sofrito para ablandar las verduras y aumentar el sabor. Si te gusta crujiente, no dudes en omitirlo. Después de sofreír un rato, agrega la salsa de soja, la esencia de pollo y un poco de sal y continúa salteando rápidamente. Cuando el color esté dorado, puedes añadir el revuelto preparado previamente. La razón por la que a todos se les pide que agreguen menos aceite aquí es en realidad porque freír huevos requiere más aceite en esta etapa y los huevos absorberán más aceite. Por lo tanto, para comer de manera saludable y evitar demasiado aceite al cocinar, está bien usarlo. menos aceite.
A la hora de añadir huevos en este momento, puedes utilizar una espátula para revolver y sofreír rápidamente, de modo que los huevos se puedan desmenuzar y integrar completamente con las verduras. Luego sofreír durante 1 minuto aproximadamente y luego ponerlo en el plato.
Finalmente, enrolle estas verduras en la base del pastel y agregue algunos de sus platos favoritos. Este es un plato pseudo-local "Eating Yuanxiao" que preparamos este año. futuro. Por cierto, en realidad queda muy bueno agregarle unos fideos del noreste, zanahoria rallada y repollo morado a este guiso. Casi se convierte en una mezcolanza jaja
Bollos rallados a mano El plato es sencillo y popular. Plato casero Es muy popular en restaurantes y familias por su sabor económico, asequible y delicioso.
Aunque es sencillo, aún es necesario dominar las habilidades en el proceso de cocción para elaborar un plato con todo color, sabor y sabor.
Asegúrate de comprar repollo verde, sólido y tierno. Esta es la verdad, como dice el refrán: "Para el repollo, cuanto más sólido sea el corazón, mejor; para el apio, cuantas menos hojas, mejor". La col se debe desmenuzar a mano y no se puede freír por mucho tiempo para evitar que la textura se ablande y afecte la calidad del plato.
Métodos específicos:
1: Vierta manteca de cerdo en la olla caliente, agregue la cebolla verde picada y los gajos de chile seco y saltee hasta que esté fragante, agregue la panceta de cerdo y saltee.
2: Añade la col desmenuzada y sofríe hasta que madure 7 u 8.
3: Agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja muy fresca y sofríe uniformemente, luego vierte la cantidad adecuada de aceite de cebollino.
Repollo rallado a mano
De hecho, es un plato común y muy popular. La receta es sencilla y fácil de aprender, pero para ser verdaderamente auténtica, creo que lo será. ¡Aún más delicioso si le agregas panceta de cerdo! Porque personalmente creo que para que este plato quede realmente delicioso hay que hacerlo con manteca de cerdo. La adición de panceta de cerdo juega exactamente este papel. ¡Puedes probarlo, pero los detalles del aceite siguen siendo muy importantes! te comparto como lo hago, espero que te guste
1. Preparar los ingredientes
Repollo, chile seco, panceta de cerdo, sal, rata, salsa de soya light, ajo, esencia de pollo.
2. Procesar los ingredientes
Cortar el repollo en trozos pequeños con las manos, quitarle el tallo (detalles), cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, cortar el chile seco en trozos pequeños trozos y cortar el ajo en trozos pequeños.
3. Preparación de los ingredientes
Calentar la olla y añadir la panceta (revolver la panceta a fuego lento hasta que salga el aceite). mejor si la panceta de cerdo se saltea sin aceite. Saque la panceta de cerdo y reserve. Agregue el ajo y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agregue el repollo y la panceta de cerdo y saltee a fuego alto. No tardes mucho en agregar sal, salsa de soja ligera, consumo eléctrico y una pequeña cantidad de esencia de pollo y sofreír unas cuantas veces.