Hay un plato con xiaolongbao a un lado y carne y chile en el medio. ¿Qué clase de plato es ese?
Características del plato
El cerdo estofado con verduras en escabeche tiene una forma única, generosa y decente, la salsa es de color rojo brillante, la sopa es rica y deliciosa, grasa pero no grasosa, suave. y suave.
Las hortalizas ciruela son de color dorado, dulces y refrescantes, ni frías ni secas ni húmedas ni calientes. Absorbe el aceite y la sopa de la panceta de cerdo y el sabor se enriquece inmediatamente. El aroma de la panceta de cerdo y las verduras encurtidas se complementan a la perfección.
Datos ampliados
No se ha comprobado la época concreta de origen del cerdo estofado con encurtidos. El repollo ciruela es una especialidad de Guangdong Hakka. Se elabora con repollo encurtido fresco y desalado. Meicai tiene una larga historia y es famosa tanto en el país como en el extranjero. Es uno de los tres platos famosos de Lingnan y una famosa especialidad tradicional de Lingnan. Históricamente se conocía como el "tributo a Huizhou" como comida de palacio.
Las hortalizas frescas de ciruela para consumo popular se elaboran mediante múltiples procesos como secado, selección y encurtido. Es de color dorado, dulce y refrescante, ni frío ni seco, ni húmedo ni caliente. Tiene los efectos de mejorar la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, eliminar la acumulación y fortalecer el estómago, reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial. .
La larga historia, el sabor y la eficacia únicos y la difusión de casi mil años han creado la reputación de "Huizhou Meicai". Hay un poema antiguo que describe: "Los capullos de rosa tienen diez millas de color verde y Huizhou es la flor de las hortalizas de ciruela". El Consejo de Estado le otorgó a Huizhou el título de "Ciudad natal de las hortalizas de ciruela".