¿Con qué se puede convertir la nata fresca?
Prepare los materiales, separe las yemas y las claras y colóquelas en recipientes sin aceite y sin agua respectivamente. Agregue crema ligera a las yemas, agregue azúcar fina, revuelva uniformemente, agregue tamizada. harina y revuelva hasta que quede suave y seco, las claras de huevo estén húmedas y espumosas. Agregue azúcar fina en tres tandas, agregue un tercio de la crema de clara de huevo a la pasta de crema batida, revuelva uniformemente, vierta la clara de huevo restante en la masa del pastel revuelta, revuelva uniformemente y exprima la masa del pastel en el molde.
2. Versión sencilla de tarta de mousse de mango. 250g de nata para montar, 300g de puré de mango/2 hojas de gelatina/60g de azúcar fina/65438 0 trozos de bizcocho. Batir la nata fresca hasta que quede espesa y fluida y remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas. Tome un recipiente grande, vierta agua caliente en él, ponga el recipiente grande que contiene el puré de mango en el agua caliente, agregue azúcar fina y revuelva hasta que los gránulos de azúcar se derritan.
Escurrir la membrana blanda del pescado, ponerla en un bol con puré de mango y seguir removiendo hasta que la membrana del pescado se derrita. Vierta la crema fresca en la salsa de mango y mezcle bien hasta formar una pasta. Formar un disco con el bizcocho del mismo tamaño que el molde del bizcocho, meterlo en el aro de mousse, presionarlo firmemente con las manos y verter la pasta de mango revuelta en el aro de mousse. Luego, mueva el anillo de mousse al congelador y refrigérelo para que cuaje. Una vez que el pastel de mousse esté listo, puedes envolver el anillo de mousse con una toalla caliente.
3. Tarta de almendras y caramelo, 120g de harina baja en gluten/70g de mantequilla sin sal. /30g huevo líquido/80ml nata ligera/10g miel//60g almendras en láminas/40g azúcar/2g sal/30g azúcar fina. Extienda las rodajas de almendra en una bandeja para hornear, colóquelas en el horno y hornee a 100 grados durante 10 minutos. Ablande la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, agregue sal y azúcar en polvo y bata con un batidor hasta que quede esponjosa y blanca.