Cómo hacer sopa de albóndigas con brotes de bambú

1. Hervir los brotes de bambú primaverales durante unos minutos, sacarlos y enjuagarlos con agua fría.

2. Ponga los brotes de bambú blanqueados, las rodajas de salchicha cantonesa, las gambas secas y las vieiras en una cazuela o cazuela.

3. Añade las albóndigas fritas.

4. Añade el hongo previamente remojado.

5. Cortar el tofu frito en tiras. Ponlo en una sartén.

6. Añade las setas blancas y las setas cangrejo. Agrega agua hirviendo. Tapa la olla y cocina a fuego lento. Puedes agregar más agua a fuego medio-bajo para mantener la sopa hirviendo un poco, de modo que el color de la sopa se vuelva más blanco.

7. Añade las rodajas de lechuga antes de cocinar.