¿Se puede consumir aceite de té si ha estado almacenado durante mucho tiempo?

Será mejor que no lo comas. Debido a que el aceite de camelia contiene una gran cantidad de antioxidantes, su vida útil puede ser de hasta dos años a temperatura ambiente, que es mucho más larga que la vida útil del aceite de cocina común. El aceite de camelia purificado puede incluso tener una vida útil de cinco años en un ambiente fresco y seco. Por lo tanto, es mejor no comer aceite de té que haya estado almacenado durante 10 años.

Datos ampliados

Uno es la diferencia en la composición interna del propio aceite. Por ejemplo, cuanto mayor sea el contenido de ésteres de ácidos grasos insaturados, mejor. Contenido de ácido insaturado Según nuestro seguimiento de aceites de varios lugares, podemos concluir que cuanto mayor es la altitud, mayor es el contenido relativo de ácido insaturado, que está relacionado con el ciclo de crecimiento de las plantas. Por ejemplo, las semillas de té de cártamo de Sanqingshan en Jiangxi son de mayor calidad (más ácido insaturado). Pero cabe señalar que la diferencia es de aproximadamente 2-3. De hecho, en el caso del aceite de té con más de 91 ácidos insaturados, el impacto y la diferencia son casi insignificantes.

Cuando la temperatura es baja en invierno, cuantos más sedimentos, peor será la calidad del aceite. Si hay pocos o ningún sedimento, mejor será la calidad del aceite. En épocas de verano o de altas temperaturas, cuanto más claro y brillante sea el aceite, mejor será la calidad. En el procesamiento industrial, si se utiliza la congelación hasta alcanzar los 0 grados para evitar la precipitación y eliminar las sustancias precipitadas, el costo del petróleo aumentará aproximadamente un 10%.

El aceite de té contiene sustancias fisiológicamente activas específicas, como polifenoles del té, glucósidos de camelia, etc., que no se encuentran en el aceite de oliva. Puede mejorar eficazmente las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, reducir el colesterol y el azúcar en sangre en ayunas, inhibir el aumento de los triglicéridos y también tiene un efecto significativo en la inhibición de las células cancerosas. Al mismo tiempo, la estructura molecular del aceite de té es más refinada que la del aceite de oliva, por lo que no tienes que preocuparte por los efectos secundarios y la untuosidad al consumirlo. ?

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Aceite de camelia