La forma más auténtica de hacer fideos fríos con carne de cerdo picada ¿Cómo hacer unos fideos fríos con carne de cerdo picada deliciosos?
Una cantidad adecuada de zanahorias
Una cantidad adecuada de patatas
Setas shiitake
Una cantidad adecuada de relleno de cerdo
Una cantidad adecuada de hongo negro
Una cantidad adecuada de tofu seco
Una cantidad adecuada de espinacas
Una cantidad adecuada de cebollas
Una cantidad adecuada de agua y almidón
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de azúcar
-Pasos-
1. Combinar las zanahorias y las patatas, los champiñones, los hongos y las judías secas cortadas en cubitos.
2. Escaldar los ingredientes anteriores juntos, luego enfriar y filtrar, reservar. Esto es principalmente para eliminar el olor a tierra de algunos ingredientes.
3. Picar el relleno de cerdo y reservar.
4. Poner la carne picada en una sartén caliente y sofreír con aceite frío, luego sofreír las cebolletas picadas. Cocine el vino de cocción y la cantidad adecuada de salsa de soja.
5. Añade las verduras cortadas en cubitos y sofríe un rato.
6. Echar agua hirviendo sin comer más verduras. Agrega sal y un poco de azúcar al gusto.
7. Después de hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves y tiernos. Agrega las espinacas picadas.
8. Espesar la sopa con agua y almidón hasta que quede ligeramente espesa. Prepare más agua y almidón y observe la concentración de la sopa mientras espesa. Cuando alcance el espesor adecuado, apaga el fuego. Hazlo.
-Consejos-
Después de que los fideos estén cocidos, sácalos y colócalos sobre una tabla de cortar limpia. Vierta el aceite de sésamo y comience a revolver con los palillos, luego viértalo y golpee suavemente. Tenga en cuenta que es para descansar, no para vacilar. Después de batir de esta manera varias veces, los fideos tendrán un sabor más espeso, estarán sueltos pero no pegajosos y tendrán raíces distintas.