¿Cuál es la mejor forma de guisar costillas de cerdo y sopa de maíz?

Cuando hace mucho frío en invierno, lo que más necesitas es un plato de sopa para calentar el cuerpo y el estómago. Recomiendo una sopa de costillas de maíz perezosa que es más rápida con auto. Muchos amigos guisan sopa, sin importar la técnica que utilicen, se quemará inmediatamente después de cocinarla. De esta forma la sopa guisada tendrá un aroma fuerte, pero no demasiado. Para ser honesto, estas personas rara vez cocinan en la cocina o no cocinan en absoluto. Ya sea que cocinen huesos, costillas o caldo de pollo, el primer paso es guisar directamente. Recuerde un paso clave.

La sopa de costillas de maíz es una sopa nutritiva. El principal proceso de cocción es el "guisado". Las materias primas son costillas de cerdo y maíz. Entre ellos, el maíz es un alimento de alto valor nutricional, que puede fortalecer el bazo y el estómago. Especialmente en invierno, a mucha gente le gusta esta deliciosa sopa, que tiene un efecto muy nutritivo. Más común en Guangdong. Cuando familiares y amigos se reúnen, utilizan una olla grande para guisar sopa, con la sopa como ingrediente principal y la carne como complemento.

Sopa de costillas de cerdo con maíz

Ingredientes: costillas de cerdo, raíz de loto, maíz dulce, zanahoria, cebolla verde y jengibre.

Condimento: sal y pimienta.

1. 800 gramos de costillas de cerdo frescas, pedir al carnicero que las pique en trozos pequeños, un maíz dulce, una zanahoria cortada en trozos de hornillo, una raíz de loto, raspar la piel, cortar en rollitos. Los cubiertos, los ingredientes principales y las guarniciones están listos.

2.Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, poner las costillas en la olla con agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego llevar a ebullición a fuego alto. Quitar la espuma de los bordes, blanquear las costillas con agua y escurrir.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, espera hasta que la temperatura del aceite esté caliente al 50%, agrega las costillas blanqueadas, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre y sofríe las costillas durante un minuto. . El objetivo de esto es freír las costillas.

4. Luego vierta una cantidad adecuada de agua, vierta los accesorios preparados, hierva a fuego alto y luego retire la espuma blanca. Las costillas de cerdo son restos de aceite de la cocción anterior y la sopa tiene un sabor más refrescante después de sacarla del pescado.

5. Yo uso una olla a presión Shuangxi. Vierto todos los ingredientes y la sopa, agrego unas gotas de vinagre blanco para liberar calcio, lo cual es conveniente y rápido. Si no tienes una olla a presión, puedes bajar la estufa y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

6. Cuando se acabe el tiempo, abre la olla y sazona, añade la cantidad adecuada de sal y pimienta, revuelve uniformemente y sirve.

7. Una nutritiva y deliciosa sopa de costillas de maíz Una vez hecha, la sopa queda blanca y espesa, sin olor a pescado, llena de color, sabor y sabor, que te hace apetecible con solo mirarla. Es la primera opción para la alimentación invernal.

Resumen de habilidades

Ten en cuenta los puntos clave en el proceso de elaboración:

1. Hervir las costillas en agua fría para limpiar la sangre. Si no tienes prisa, puedes remojar durante dos horas.

2.Antes de guisar la sopa, sofreír a fuego alto durante un minuto, luego agregar agua y llevar a ebullición, procurando quitar la espuma, para que la sopa guisada quede espesa. blanco y delicioso.

3. No se añade esencia de pollo ni glutamato monosódico, manteniendo el sabor natural y el delicioso sabor original.

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