¿Cómo son los champiñones frescos? ¿Cómo elegir los champiñones secos?

1 ¿Cómo son las setas frescas?

1. A la hora de comprar setas frescas hay que fijarse en todo el cuerpo, y seleccionar con cuidado los sombreros y los estípites. Los champiñones frescos de alta calidad tienen champiñones redondeados, pulpa espesa y uniforme y branquias blancas y limpias. Es húmedo pero no pegajoso al tacto, no tiene moho, es de color marrón amarillento y tiene un olor muy refrescante.

2. Los hongos frescos de mala calidad se rompen en pedazos al presionarlos, tienen manchas marrones en las branquias y huelen acre, por lo que no puedes comprarlos.

3. El pedículo del hongo es igual al cuello del hongo, el mango del cuello es delgado y corto, y el cuerpo del hongo es naturalmente delgado, el mango del cuello es grueso y el cuerpo; La forma es naturalmente fuerte. Cuando compramos setas, si los tallos de las setas son finos, el cuerpo de las setas debe ser fino. Por el contrario, si los tallos de las setas son gruesos, el cuerpo de las setas debe ser grueso. 2. Cómo elegir los hongos secos según su apariencia

Los requisitos generales para la apariencia de los hongos secos son sombreros gruesos y prolijos, superficie lisa del sombrero y branquias de tamaño uniforme, involutas y bordes gruesos; ; y tallos cortos. Es grueso y se siente duro cuando se pellizca con la mano. Fíjate en el color

Las setas son muy coloridas, de color marrón amarillento o marrón oscuro. Las buenas setas tendrán una ligera escarcha blanca en su superficie. El color de las branquias es de amarillo claro a blanco lechoso, y si el color es rojo púrpura, es un producto antiguo. Huele el aroma

El olor rico y refrescante es el aroma único de los hongos; si no hay fragancia o un olor extraño o a humedad, significa que la calidad de los hongos no es buena; Comprueba el grado de sequedad

La cantidad adecuada de agua para las setas secas es 11-13. La textura es crujiente pero no quebradiza, lo cual es bueno. Si está demasiado seco, se romperá en pedazos al pellizcarlo y la calidad será mala, pero no debe estar demasiado húmedo, de lo contrario será incómodo almacenarlo y se deteriorará fácilmente. 3. ¿Cuál es la diferencia entre los hongos de invierno y los hongos de flores? Los hongos de invierno incluyen los hongos de flores.

Los hongos de flores tienen requisitos de temperatura más altos. Solo cuando se alcanza la temperatura correspondiente se puede cambiar con éxito el sabor de los hongos blancos a flores. hongos. Si no se cumplen las condiciones de temperatura, es fácil fallar. Por lo tanto, los hongos de flores son más raros y más caros que los hongos de invierno. Desde aquí también podemos ver que los hongos de invierno en realidad incluyen hongos de flores. Las condiciones para la formación de los hongos en flor son mayores

Cuanto más frío hace, mayor es el rendimiento y mejor la calidad de los hongos en flor. La carne es espesa, tierna y deliciosa, y tiene un sabor refrescante. cuando se come. Los hongos en flor en realidad se elaboran controlando las condiciones naturales como la temperatura, la humedad, la luz y la ventilación durante el proceso de producción para cambiar artificialmente el crecimiento y desarrollo normal de los hongos, lo que hace que las tapas formen patrones marrones y blancos, formando así hongos en flor. Los hongos de flores solo pueden ser bien cultivados por hongos de invierno, pero los requisitos climáticos son muy altos y el tiempo de crecimiento también es muy largo, porque las condiciones para la formación de hongos de flores son muy altas. 4 ¿Qué platos de champiñones son deliciosos? Pollo guisado con champiñones

Ingredientes: medio pollo, unos 15 gramos de champiñones

Accesorios: 1 trozo de jengibre, 2 cebolletas, cantidad adecuada de agua

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Método

1. Calentar el aceite en una sartén, poner las rodajas de jengibre y las cebolletas en la sartén y saltear hasta que estén fragantes