Establece siete tipos de recetas y recetas de gachas.
2. Gachas de huevo en conserva: lavar el arroz, remojar en agua durante 1 hora, cortar el cerdo en tiras, añadir el vino de cocción y la sal, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos, verter aceite vegetal en la olla. , sofreír el cerdo desmenuzado y sacarlo sobrante. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños, triturar el jengibre y reservar. Echar el arroz remojado en una cazuela, verter agua y llevar a ebullición. Agrega el jengibre rallado y la carne de cerdo.
3. Gachas de calabaza: Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Lave el arroz, agregue la cantidad adecuada de agua para hervir, agregue los trozos de calabaza y cocine a fuego lento hasta que la papilla de arroz se espese. Agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca antes de cocinar la calabaza.
4. Gachas de mijo: Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Después de lavar el arroz, agregue una cantidad adecuada de agua a hervir, agregue los trozos de calabaza y cocine a fuego lento hasta que la papilla de arroz se espese. Antes de cocinar y comer la calabaza, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca para que se disuelva.
5. Gachas de los ocho tesoros: Lavar las judías rojas y los cacahuetes, dejarlos en remojo durante 2 horas, escurrir el agua, luego ponerlos en una olla pequeña, añadir 300 ml de agua, tapar, cocina a fuego medio durante 30 minutos y apaga el fuego. Reserva la sopa de frijoles cocida. Remoja las semillas de loto en agua durante 2 horas y sácalas. Saca el corazón de loto. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. Lavar las pasas. Lavar el arroz glutinoso y el arroz negro, dejar en remojo durante 2 horas y escurrir. Tome una olla de sopa grande, agregue frijoles rojos, maní, sopa de frijoles, semillas de loto, dátiles rojos, pasas, arroz glutinoso, arroz negro, piñones y 2000 ml de agua, y deje hervir a fuego alto. Coloca dos palillos horizontalmente sobre la olla, cubre la olla con los palillos, enciende a fuego medio-bajo y cocina por 1 hora y 20 minutos. Durante este tiempo, revuelve de vez en cuando con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Agregue el azúcar de roca, revuelva ligeramente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Gachas de guisantes y ostras: 5 ostras, 80 g de carne magra, 200 g de guisantes, 1 zanahoria, 1 vaso medidor, 40 g de aceite de cacahuete, 2 g de sal, 10 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, 5 g de vino de cocina; lave el arroz, póngalo en la olla, vierta agua, comience a cocinar la papilla, remoje en salsa de ostras durante diez minutos, lave la suciedad negra, enjuague repetidamente, lave y corte la carne magra en cubos, agregue sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción y mezclar bien verter el aceite de maní, marinar un rato, pelar las zanahorias, lavar y cortar los guisantes en cubos, lavar bien, agregar las zanahorias cuando la papilla de arroz esté espesa, agregar los guisantes; y salsa de ostras, cocinar por dos minutos y luego retirar de la olla.
7. Gachas de huevo en conserva y carne magra: arroz, lomo, huevos en conserva, guisantes, cebolletas, jengibre, vino de cocina, sal, salsa de soja, esencia de pollo y aceite de sésamo. Lavar el arroz y cocinar las gachas como de costumbre. Marinar el lomo con una cucharada de vino de cocción durante un rato para quitar el olor a pescado. Luego lo metes en la olla y lo cocinas un rato. Cuando tenga unos siete u ocho años, lo puedes sacar, cortarlo en cubos y marinarlo con un poco de sal y salsa de soja. Cortar los huevos en conserva y cocinarlos al vapor en una olla. Como los huevos crudos en conserva tienen un sabor especial, hay que cocinarlos al vapor. Una vez que la papilla esté lista, agregue los huevos en conserva y la carne magra, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y continúe cocinando a fuego lento. Cuando todos los ingredientes estén completamente cocidos, agrega la esencia de pollo y unas gotas de aceite de sésamo y sirve.