Consejos para hacer tiras
Ingredientes: harina. Complementos: cordero, piyazi (cebollas), tomates, verduras de temporada (normalmente pimientos verdes y judías, lo que prefieras). Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, comino. Método: 1. Primero, amase los fideos. El agua para amasar los fideos es preferiblemente agua con sal, para que los fideos queden más deliciosos y tengan un sabor muy refinado y masticable. La superficie utilizada para hacer las tiras no debe ser demasiado dura, de lo contrario no se podrán separar. Y hay que aplicar un poco de aceite sobre la superficie combinada, luego cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar un rato. Este es el mismo proceso que para hacer bolas de masa. ¡Nunca lo saques tan pronto como esté cerrado! (¡Si te da pereza hacerlo, te puedo contar un secreto! Ve a comprar los fideos gruesos hechos a mano para que puedas ver directamente cómo hacer los siguientes platos. Aunque no es muy auténtico, aún se puede comer. !)
Ingredientes principales para 2 personas
Una cantidad adecuada de harina
Accesorios
Una cantidad adecuada de cordero
Una cantidad adecuada de cebolla
La cantidad adecuada de tomates
Un poco de cebolla verde
La cantidad adecuada de jengibre
La cantidad adecuada de ajo
La cantidad adecuada de sal
La cantidad adecuada de glutamato monosódico
Una cantidad adecuada de aceite para ensalada
Una cantidad adecuada de comino
Paso 1
El primer paso es amasar los fideos. El agua para amasar los fideos es preferiblemente agua con sal, de esta manera los fideos quedarán más deliciosos. ¡Y tiene un sabor muy refinado y masticable! La superficie utilizada para hacer las tiras no debe ser demasiado dura, de lo contrario no se podrán separar. Y hay que aplicar un poco de aceite sobre la superficie combinada, luego cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar un rato. Este es el mismo proceso que para hacer bolas de masa. ¡Nunca lo saques tan pronto como esté cerrado! (¡Si te da pereza hacerlo, te puedo contar un secreto! Ve a comprar los fideos gruesos hechos a mano para que puedas ver directamente cómo hacer los siguientes platos. Aunque no es muy auténtico, aún se puede comer. !)
Paso 2
Empieza a cocinar Compra el cordero y córtalo en rodajas gruesas, luego añade sal y vino de cocción y reserva. Cortar las verduras de temporada en dados, cortar los tomates en rodajas, cortar la mitad de la piel en tiras y reservar el comino. Pon aceite en la olla, caliéntalo al 80%, marca primero las lonchas de cordero y luego sácalas. Calentar nuevamente el aceite, sofreír los tomates picados, dejar que el aceite explote, agregar un poco de vino de cocción, cebollas (cebollas), comino (más está bien), verduras de temporada (generalmente pimientos verdes y frijoles, siempre que puedas hacer lo que sea). te gusta). Freír unas cuantas veces y sazonar con sal y glutamato monosódico. Si sientes que la sopa no es suficiente, puedes agregar un poco de agua. Vierta las rodajas de cordero engrasadas. Si hay demasiada agua, considere agregar un poco de almidón de agua. Pero es mejor no ponerlo.
Paso 3
Empieza a tirar los fideos. Depende de tus habilidades para tirar. Pon los fideos (que se ven un poco espesos) en agua y cocínalos. Luego viértalo en el recipiente preparado con agua fría, póngalo en un plato y vierta las verduras cocidas salteadas sobre los fideos cocidos. ¡Está bien, prepárese para comer!