¿Cómo hacer fideos deliciosos?
Ingredientes: 2 fideos, 250g de carne picada, 3 champiñones, 1 zanahoria, salsa de cerdo asada, maicena, aceite, sal, salsa de soja, azúcar, cebolletas.
Práctica:
1. Cortar las zanahorias, los champiñones y la carne magra en trozos pequeños y trocearlos juntos; cocer los fideos, enjuagarlos con agua fría, sacarlos y reservar.
2. Añade a la carne picada maicena, cebolla, salsa de soja, sal y salsa de cerdo asado, mezcla bien y deja marinar durante 3 horas.
3. Sacar la cacerola de aceite, sofreír la carne picada marinada hasta que esté fragante, añadir los fideos y sofreír juntos. Después de que los fideos y la carne picada se mezclen uniformemente, agregue un poco de salsa de soja.
Fideos estilo Teochew
Ingredientes: 200g de harina integral, 1 huevo, manteca de cerdo, salsa de soja, vinagre de arroz, cebolla.
Ejercicio:
1. Mezclar tres salsas: vinagre blanco, salsa de soja y manteca de cerdo.
2. Hervir los fideos, escurrirlos en agua fría, verter la salsa preparada y remover uniformemente.
3. Freír un huevo escalfado por la superficie, espolvorear con cebolla verde picada y ¡a disfrutar!
Fideos con pollo en rodajas
Ingredientes: 400g lasaña, 200g pechuga de pollo, 150g caupí, aceite de chile, ajo, aceite, sal, salsa de soja, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Cortar la cabeza y el rabo del caupí, lavarlo, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo con sal hasta que se rompa, retirarlo. y escúrralo y reserve; retire los tendones de la pechuga de pollo y córtelos en tiras finas, agregue un poco de sal al ajo y triture;
2. Caliente el aceite en una sartén y enfríe, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante; agregue el pollo desmenuzado y saltee hasta que cambie de color, agregue los caupí escaldados, agregue la salsa de soja. sal y esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva para usar.
3. Hervir el agua, agregar los fideos, sacarlos cuando estén cocidos, agregar un poco de sopa de fideos para evitar que los fideos se peguen, agregar el pollo frito desmenuzado y los caupí, agregar una cantidad adecuada; cantidad de aceite de chile, y espolvorear Mezclar la cebolla y el ajo.
Fideos fríos de verduras y champiñones
Ingredientes: 500g de fideos, un poco de champiñones asados, un poco de verduras verdes, salsa de soja, zumo de pollo, aceite vegetal, sal, cebolla verde picada, esencia de pollo .
Práctica:
1. Lavar las verduras y sofreírlas; quitarles las raíces a los champiñones, lavarlas y cocerlas en el horno.
2. Cuece los fideos en agua hirviendo, sácalos y déjalos enfriar.
3. Vierta un poco de aceite vegetal en los fideos, espolvoree con esencia de pollo, sal y salsa de soja Lee Kum Kee, agregue las verduras y los champiñones y espolvoree con cebolla verde picada.
Fideos fríos con tomate
Ingredientes: 100 g de fideos, 2 huevos, 240 g de tomates, 40 g de pimientos verdes, aceite, vino de cocción, sal, salsa de soja, vinagre blanco, azúcar, cebolla verde picada .
Ejercicio:
1. Lavar los tomates, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 10 segundos, pelarlos y cortarlos en trozos, lavar los pimientos verdes y cortarlos; en trozos pequeños; añadir el vino de cocción y un poco de sal y desmenuzarlo.
2. Poner los fideos en una olla con agua hirviendo, añadir dos gotas de aceite, sal, sacarlos después de cocinarlos, ponerlos en un recipiente y remojarlos en agua fría, escurrirlos y tomar. ellos fuera.
3. Tomar la sartén con aceite, sofreír el huevo líquido en trozos y ponerlo en un bol agregar la cebolla verde picada en otra sartén con aceite, sofreír hasta que esté fragante, agregar los cubos de tomate, agregar. azúcar, vinagre blanco y salsa de soja, sal, sofreír hasta que suelte la arena, luego agregar los huevos y sofreír, reducir la sopa a una consistencia espesa a fuego alto y amasar los fideos.
Fideos de cerdo desmenuzados con apio
Ingredientes: 3 fideos, 150g de carne magra, 1 pimiento rojo, 2 apios, aceite, salsa de ostras, vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar, Harina de maíz , ajo.
Ejercicio:
1. Lavar y desmenuzar la carne magra, agregar la maicena, la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la sal, remover uniformemente y dejar reposar durante 10 minutos; , agregue el pan y cocine hasta que esté tierno pero no demasiado blando.
2. Blanquear el pimiento rojo, sacarlo y ponerlo en un bol; se pueden poner hojas de apio en el bol con el agua, o se puede utilizar cebolla cortada en trozos largos; reservar; picar el ajo y reservar.
3. Calentar la sartén y agregar aceite, agregar el ajo y sofreír hasta que la carne cambie de color, agregar la salsa de ostras y sofreír unas cuantas veces, luego agregar el apio y el azúcar al gusto, agregar un tazón de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante un minuto más. Transfiera la sopa a tazones de fideos, agregue las hojas de apio, revuelva y sirva.