Cómo hacer sopa de pollo con flores frescas de cordyceps

Ingredientes: media gallina vieja, un trozo de jengibre viejo, 1 tael de flores frescas de cordyceps y un poco de sal.

Método:

1. Lavar las flores de Cordyceps tres veces y remojarlas en agua limpia durante 30 minutos. Lavar y trocear el jengibre y reservar;

2. Lavar la gallina vieja y cortarla en trozos grandes, que contengan yema de huevo.

3. Poner agua en la olla y cortar los trozos de pollo en trozos. Escaldar durante 5 minutos (no es necesario blanquear las yemas de huevo).

4. blanquear los trozos de pollo;

5. Retirar los trozos de pollo, filtrar el agua utilizada para blanquear los trozos de pollo y repetir tres o cuatro veces.

6. Trozos de pollo blanqueados.

8. Tapar y cocinar a fuego lento. (La cazuela en casa está rota, así que uso esta olla para sopa. La cazuela debería ser mejor para hacer sopa)

9. Después de cocinar a fuego lento durante una hora y media, agregue las flores frescas de cordyceps lavadas y cocine a fuego lento. juntos.

10. Dang dang dang, está bien, solo espolvorea un poco de sal (es necesario conservar el sabor y la delicia original de la sopa de pollo, por lo que la sal debe ser la adecuada, la menor cantidad posible, solo para realza el sabor). Espesa y deliciosa, la sopa de pollo está lista.