En la dinastía Ming, había un registro de "hacer placas para los saludos de Año Nuevo". ¿Qué significan placas?
El dedo índice hace referencia a las empanadillas.
Banshi es un dialecto del norte, que generalmente se refiere a bolas de masa, empanadillas y otras pastas. Bianshi es el nombre antiguo de las albóndigas. Las áreas central y norte de Jiangsu (río Qinhuai) y Fujian han conservado el nombre de Bianshi debido a su antigua cultura regional, y también son un refrigerio común en esta área.
Se dice que los dumplings son la “medicina del solsticio de invierno” inventada por Zhang Zhongjing, el “sabio médico”, para salvar el mundo. En ese momento, pidió a sus discípulos que instalaran una tienda de campaña en Dongguan, Nanyang, pusieran cordero, pimientos y materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los cocinaran "sopa de orejas", los ciudadanos pueden tratar las orejas congeladas después de tomarla.
Costumbres gastronómicas del Día de Año Nuevo
Las costumbres del Día de Año Nuevo se pueden dividir en costumbres del norte y del sur. Las albóndigas son populares en el norte y los pasteles de arroz son populares en el sur. El día de Año Nuevo, las albóndigas deben comerse en el norte. La costumbre de comer albóndigas el día de Año Nuevo floreció en la dinastía Ming. En la dinastía Qing, las "Crónicas del condado de Quwo" registraron: "El segundo día del Año Nuevo Lunar, el arroz. Se hacían pasteles y se envolvían en oro para invitar al yerno a competir por la buena fortuna.
Comer pasteles de arroz el día de Año Nuevo era popular en las dinastías Ming y Qing, y era muy popular en las dinastías Ming y Qing. Sur A finales de la dinastía Ming, el volumen 2 de "Imperial Capital" de "Scenery Brief" registra: "Lávate por la mañana y come pastel de dátiles y pastel de arroz por un día". y "año alto" tiene un significado muy bueno y también da a la gente buenas esperanzas. Hay un poema sobre el pastel de arroz: "El significado del pastel de arroz es un poco profundo, blanco como la plata y amarillo como el oro. Espero buenos tiempos y ganancias cada año, y sincera y silenciosamente espero hacerme rico."