El origen del pollo Wenchang

El pollo Wenchang es una de las mejores variedades de pollo comestibles de mi país. En Hainan se le conoce como "Sin pollo Wenchang, sin mesa de comedor". Los pollos se engordan comiendo semillas de baniano. Se crían durante unos meses y luego se mantienen en un lugar tranquilo y oscuro. Se les alimenta con tortas de maní, coco rallado y arroz caliente. El pollo Wenchang es principalmente pollo de corte blanco, que incluye pollo con leche de coco, pollo crujiente y pollo frito. Su método de procesamiento de corte blanca y su condimento son únicos.

El pollo Wenchang tiene piel amarilla crujiente, carne tierna y suave y huesos crujientes. El pollo Wenchang es famoso por una cosa: en 1936, Song Ziwen, entonces Ministro de Finanzas del Gobierno Nacional, regresó a su ciudad natal para visitar a sus familiares y se estaba preparando para celebrar una conferencia en toda la isla en Wenchang. Coincidiendo con el "Incidente de Xi'an", la conferencia no se celebró, pero Song Ziwen trajo algo de comida deliciosa a Guangzhou para que la probaran los "funcionarios", y el pollo Wenchang se hizo popular en el sudeste asiático. Otra teoría tiene una historia más larga: se dice que en la dinastía Qing, la gente de Jinshan, Hainan, eran funcionarios de alto rango en Zhejiang y un año regresaban a casa para visitar a sus familiares durante el Festival de Primavera. Cuando estaba a punto de salir de casa, fue a la aldea Niutianci en Wenchangtan para visitar a sus antiguos compañeros de clase. Este compañero de clase lo entretuvo con auténtico pollo Wenchang y seleccionó algunos pollos Wenchang mejores para llevarlos a Jiangsu y Zhejiang para entretener a familiares y amigos. El pollo Wenchang se ha hecho famoso desde entonces.