¿Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo y sopa de melón de invierno?

Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo

Ingredientes:

400 g de costillas de cerdo, 500 g de melón de invierno, cantidad adecuada de rodajas de jengibre

Elaboración :

1 Cortar el jengibre en trozos y darles palmaditas con el dorso de un cuchillo. Corta el melón de invierno en trozos grandes.

2 Blanquear las costillas de cerdo en agua hirviendo y retirar las costillas flotantes.

3 Ponga las costillas, los cubitos de jengibre y 2/3 de la olla de agua en la cacerola eléctrica y cocine a fuego alto durante 2 horas, luego a fuego medio y cocine a fuego lento durante 4 horas.

4 Añade el melón de invierno y la sal y cocina a fuego lento durante 3 horas.

Nota:

1 Se puede ajustar la proporción de costillas y melón de invierno. Puedes agregar cebollino 30 minutos antes de servir para que quede más fragante y se vea mejor.

2 Si no dispones de cazuela eléctrica, puedes utilizar una olla normal y corriente. Hierva las costillas de cerdo en grandes cantidades de agua, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 60-90 minutos, agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.

3 No añadir sal al principio.

4 No retires la grasa de las costillas, ya que la grasa producirá aceite.

Características: La sopa tiene un sabor ligero, rica en nutrientes, los huesos son fragantes y la carne tierna y el melón de invierno se derrite en la boca.

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