La forma más fácil de enfriar la coliflor
Coliflor fresca. Una zanahoria, un pimiento verde, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico. Un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de chile. Un poco de vinagre blanco.
El siguiente paso es la elaboración de este plato.
1. Primero limpia la coliflor fresca, quítale las raíces, luego córtala en pequeños floretes para su uso posterior y luego lávala con agua varias veces. Lave los huevos y la suciedad. Luego controla el agua y reserva.
2. Después, lava una zanahoria, pélala, córtala en rodajas en forma de rombo y reserva. Lavar un pimiento verde, cortarlo en rodajas en forma de rombo y reservar.
3. A continuación preparamos la salsa fría para este plato. Pon un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo y un poco de aceite de chile en un bol vacío, luego revuelve uniformemente y reserva.
4. Este paso es la clave. Por favor lea atentamente. Primero, hiervamos agua. Después de hervir, añade una cucharada de sal y una cucharada de vinagre blanco. Luego blanqueamos la coliflor durante un minuto y la sacamos inmediatamente para bañarla. El propósito de agregar sal refinada y vinagre blanco es hacer que la coliflor tenga un sabor más crujiente y darle un sabor base.
5. Luego, ponga la coliflor rociada en la salsa fría, agregue las rodajas de zanahoria y de pimiento verde y revuelva uniformemente para servir como plato.
A continuación se detallan los puntos claves para la elaboración de este plato.
1. Para la coliflor fría, no está bien blanquearla primero. Antes de escaldar, añade una cucharada de sal refinada y una cucharada de vinagre blanco, y luego blanquea la coliflor. Esto hará que la coliflor quede más crujiente y deliciosa. Todos deben recordarlo.
2. Las rodajas de pimiento verde de este plato se utilizan principalmente para darle color. Si no te gustan los pimientos verdes, puedes sustituirlos por cilantro o no.