Te enseñaré a comprar té de jazmín.
1. Cómo elegir el té de jazmín
1. Observa la forma
Generalmente, las bases de té utilizadas para el té de jazmín de primera calidad son aquellas con cogollos tiernos. . Tomemos como ejemplo el té perfumado de Fujian: los cordones son largos y llenos, con muchos pelos blancos y sin hojas, seguidos de un brote, una hoja, dos hojas o múltiples brotes, con los brotes expuestos. Cuanto más abajo desciendas, menos brotes y más hojas. Los tés de baja calidad son principalmente hojas, con pocos o ningún cogollo.
2. Elaboración
Si es posible, intente prepararlo al comprarlo, porque la calidad del té de jazmín se puede demostrar plenamente a través de la elaboración. El método de elaboración de cerveza adopta el método de elaboración de cerveza en taza, que generalmente se prepara dos veces. Es decir, tomar 3 gramos de hojas de té, verterlos en aproximadamente 150 ml de agua hirviendo, remojar durante 3 minutos, luego filtrar la sopa de té, oler el aroma, comprobar el color de la sopa y probar el sabor y verterla hirviendo; agua por segunda vez, remojar durante 5 minutos, luego filtrar la sopa de té y secuenciar: Huele, mira el color y pruébalo.
3. Huele el aroma
Para un buen té perfumado, el aroma que emiten las hojas de té debe ser fuerte pero no aburrido, fragante y duradero, fragante y fragante, y sin ningún olor peculiar.
4. Presta atención al color
El color de la sopa del té de jazmín debe ser amarillo y brillante. Si es de color rojo oscuro, suele ser un signo de mala calidad. Por ejemplo, las hojas de té están envejeciendo, se rellenan durante mucho tiempo durante la preparación y no se secan a tiempo, lo que afectará el color de la sopa.
5. Sabor
A la hora de comprar, si las condiciones lo permiten, podrás sentarte y degustar. Lo mejor es observar el color de la sopa, oler su aroma y saborearla. Tiene un rico aroma, sabor suave, sin amargor ni astringencia y sin olor peculiar.
2. Cómo beber té de jazmín
1. Equipo
El juego de té para beber té de jazmín suele ser una taza de porcelana blanca con tapa, o una tazón con tapa (Equipado con un tazón de té, una tapa y un platillo), como preparar té de jazmín con tecnología de modelado especial, té de jazmín de alta gama. Para mejorar el valor de la apreciación del arte, se deben utilizar gafas transparentes.
2. Lámpara de calor
El objetivo principal de este proceso es limpiar el juego de té, colocar la taza de té en la bandeja de té, enjuagar la taza de té y el platillo con agua hirviendo. Y luego sumerja la tapa en la taza de té llena de agua hirviendo. Gírela por la mitad y saque el agua.
3. Juego de té
Utiliza una cuchara de bambú para sacar suavemente el té de jazmín del tanque de almacenamiento de té y ponerlo en la taza de té según sea necesario. La dosis debe aumentarse o disminuirse según el gusto personal.
4. Preparación
Al preparar té de jazmín, la primera infusión debe ser baja, la boquilla de preparación debe estar cerca de la taza de té y la infusión debe estar directamente sobre las hojas de té. para permitir que el aroma se filtre lentamente en el medio. Para la segunda preparación, vierta agua hirviendo ligeramente lejos de la boca de la taza para permitir que el té se mezcle; para la tercera preparación, use agua a alta presión y vierta agua hirviendo; el pico ligeramente alejado de la boca de la taza para hacer que las hojas de té caigan, haciendo que la sopa de té reverbere y la fragancia de las flores se desborde. Generalmente, el agua se llena hasta el 80% y se tapa inmediatamente después del enjuague para asegurar la fragancia del té.
5. Huele la fragancia
Después de preparar el té de jazmín, déjalo reposar un rato, luego puedes levantar la taza de té, abrir un lado de la tapa de la taza y huele la fragancia con la nariz. De repente siente la fragancia saliendo de tu nariz. Aquellos que estén interesados también pueden respirar profundamente junto con el aroma para experimentar plenamente la agradable sensación del aroma, que se llama "sabor nasal".
6. Prueba y bebe
Después de oler el aroma, cuando la sopa de té esté ligeramente fría y apetecible, toma un sorbo y deja que la sopa de té permanezca en tu boca por un rato. A través de los movimientos coordinados de inhalar por la boca y exhalar por la nariz, el líquido del té fluye hacia adelante y hacia atrás en la lengua 12 veces, entra en contacto completamente con las papilas gustativas y luego se traga después de probar las hojas y el aroma del té. Esto se llama "gusto". Por eso, existe un dicho entre la gente que dice que "un sorbo es para beber, tres sorbos para probar".
7. Apreciación
Té de jazmín de forma especial y té de jazmín de alta gama se remojan en una taza de vidrio. Puedes apreciar su aroma y sabor mientras lo aprecias en la taza. . Algunos tienen altibajos y bailan con gracia; otros se desentierran como brotes de bambú después de la lluvia, y hay lanzas plateadas por todas partes que son refrescantes como crisantemos;
3. El efecto de comer té de jazmín
1. Iniciar la circulación del qi y la sangre.
El aceite volátil contenido en el jazmín tiene el efecto de promover el qi. y aliviar el dolor, aliviar la depresión y disipar el estancamiento, puede aliviar el dolor torácico y abdominal, la diarrea y otros síntomas, y es una buena terapia alimentaria para aliviar el dolor.
2. Antibacteriano y antiinflamatorio
El jazmín puede inhibir una variedad de bacterias y puede tomarse interna y externamente para tratar enfermedades inflamatorias como conjuntivitis, llagas y úlceras en la piel.
4. Precauciones al beber té de jazmín
Las personas que se agitan o son sensibles con facilidad, duermen mal o están débiles deben beber menos té o nada de él por la noche. Además, cuando bebas té por la noche, pon menos hojas de té y no lo prepares demasiado fuerte. Es mejor beber té después de la cena, porque beber té con el estómago vacío dañará el cuerpo, especialmente en las personas que no beben té con frecuencia. Inhibirá la secreción de jugo gástrico, dificultará la digestión e incluso provocará "embriaguez por el té". como palpitaciones y dolor de cabeza.
5. ¿A qué tipo de té pertenece el té de jazmín?
El té de jazmín es un té perfumado, pero debido a que su embrión de té es té verde, se puede clasificar como té verde eliminando las flores de jazmín de las hojas de té. El té de jazmín mezcla principalmente hojas de té con flores de jazmín, de modo que las hojas de té se tiñen con la fragancia de las flores de jazmín, de modo que la sopa de té preparada tiene la fragancia mezclada de hojas de té y flores de jazmín.
6. Principales zonas productoras
El jazmín se produce principalmente en Fuzhou, Fujian, Yibin, Sichuan, Qianwei, Leshan, Hengxian, Yunnan, Yuanjiang, Yunnan y Jinhua, Sichuan. Entre ellos, el té de jazmín producido en Fuzhou, Fujian se llama Longtuanzhu, el té de jazmín producido en el condado de Hengxian, Guangxi, se llama té perfumado de Guangxi, y el té de jazmín producido en Jinhua, Zhejiang se llama jazmín de Jinhua.
Siete. Características principales
Las principales variedades de jazmín incluyen Longzhu Pearl, Zhenghe Silver Needle, Suzhou Flower Tea, etc. Entre ellos, el té de perlas Longzhu está bien proporcionado y tiene un rico aroma. La sopa de té de los tés Huangliang, Zhenghe y Yinzhen está cubierta con una capa de pelusa y tiene un color aceitoso. La sopa de té es clara y tiene un rico aroma floral. . El té perfumado de Suzhou comenzó en la dinastía Song del Sur y tiene una larga historia. La sopa de té es transparente y tiene un sabor refrescante.