Un método para congelar y conservar el abulón fresco
Generalmente se recomienda congelar directamente, porque la congelación puede retener directamente la humedad en el interior y mantenerla fresca y tierna. Si la congela después de cocinarla, la humedad se perderá fácilmente y la calidad de la carne se deteriorará. Primero prepara un recipiente con agua, agrega un poco de sal y revuelve uniformemente. Coloque el abulón vivo en un recipiente y vierta agua ligeramente salada, la cantidad de agua no debe exceder el abulón.
Primero retire la suciedad de la superficie del abulón, límpielo, ponga el abulón en agua helada para enfriarlo, de modo que el abulón quede en estado inactivo, luego envuelva los abulones uno por uno con plástico. envuélvalos y luego envuélvalos con papel de aluminio. Finalmente póngalos juntos en una bolsa de plástico limpia.
Precauciones para congelar y conservar el abulón fresco:
No se recomienda descascarar el abulón al congelarlo, porque la cáscara del abulón puede proteger la carne y reducir la pérdida de agua durante la congelación, preservando así la calidad del abulón. También puede reducir la pérdida de nutrientes durante el proceso de congelación, permitiendo que el abulón se almacene durante mucho tiempo, por lo que se recomienda no pelarlo.
Si quieres congelar el abulón, debes sellarlo. Esto reducirá la pérdida de agua en el abulón y mantendrá el sabor del abulón. En segundo lugar, evitará el olor del abulón y de otros alimentos.
Si el abulón congelado ha sido sacado del frigorífico y descongelado, no se debe volver a congelar en el frigorífico, porque la congelación repetida tiene un gran impacto en la calidad de la carne del abulón, por lo que el sabor del El abulón congelado estará muy malo.