¿Cómo hacer sopa de frijol mungo?

Purificación del agua

Métodos/pasos

1. Elija frijol mungo brillante, que se divide en frijol mungo brillante y frijol mungo peludo. Al preparar sopa de frijol mungo, asegúrese de elegir frijoles mungo de colores brillantes. La sopa de frijol mungo cocida quedará deliciosa.

En segundo lugar, los frijoles mungo deben cocinarse para hacer tofu. Lave los frijoles mungo, déjelos en remojo durante 30 minutos y luego póngalos en el congelador para congelarlos rápidamente. Aprovecha la gran diferencia de temperatura para hacer que los frijoles mungo exploten rápidamente.

En tercer lugar, usar agua purificada para cocinar sopa de frijol mungo puede reducir en gran medida la probabilidad de oxidación de los compuestos fenólicos en los frijoles mungo, haciendo que la sopa sea verde y brillante.

En cuarto lugar, pon agua hirviendo en la olla, cocina a fuego medio durante 15 minutos, luego apaga el fuego y ya estará lista la saludable y deliciosa sopa de frijol mungo.

En quinto lugar, la sopa de frijol mungo cocida debe estar naturalmente tibia. No la guarde en el refrigerador, ya que esto afectará el color y el sabor de la sopa de frijol mungo.