Las costillas de cerdo, las patatas, los guisantes, la raíz de loto y el maíz se pueden guisar juntos

Materias primas: 500 g de costillas de cerdo (preferiblemente pequeñas), 2-3 secciones de raíz de loto larga, 500 g de patatas, 100 g de guisantes, 2 callos, 3-5 secciones de cebolla verde, un poco de jengibre y pimienta, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo. , hinojo, la cantidad justa de pimienta.

Proceso de preparación: Primero cortamos la raíz de loto en trozos en forma de cuña y la blanqueamos en una olla con agua hirviendo. Retiramos la mitad y la vertemos en otra olla. Lavar los tirabeques y reservar. Pelar las patatas, cortarlas en rollos, retirarlas en trozos y remojarlas en agua para su uso posterior. Cortar el maíz en gajos. Agrega los cubos de raíz de loto a una de las ollas y cocina a fuego medio. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, cocine a fuego alto durante 3 minutos, luego vierta el aceite y el agua, coloque las costillas de cerdo blancas y los trozos de raíz de loto en la olla juntos, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, cubra la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Si te gusta el azúcar, puedes agregar un poco de azúcar antes de agregar la carne. Después de freír la carne hasta que esté brillante y coloreada, agrega un poco de vino de cocción y agua para cubrir la carne. Luego agregue los granos de pimienta y otros ingredientes, no agregue sal primero, luego agregue los guisantes y cocine a fuego alto. Cuando se enciende la olla por primera vez, se debe reducir el fuego y cocinar a fuego lento.

Veinte minutos después, la cocina se llenó del aroma de las costillas de cerdo, dando ganas de probar el sabor salado de la sopa :). En este momento, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, revuelva brevemente, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.