¿Cómo hacer tofu Wensi?

Ingredientes: 450 g de tofu

Accesorios: 10 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de pechuga de pollo, 25 g de jamón, 25 g de champiñones (frescos), 25 g de lechuga, 15 g

Condimentos : 4 gramos de sal y 3 gramos de glutamato monosódico en cantidades adecuadas

Cómo hacer Wensi Tofu:

1. Retire la piel vieja del tofu, córtelo en tiras finas y blanquee en agua hirviendo para quitar el agua amarilla y el olor a pescado de los frijoles;

2 Quitar los tallos de los champiñones, lavarlos y cortarlos en tiras finas;

3. Invernar los brotes de bambú, lavarlos, cocinarlos y cortarlos en tiras finas;

4. Enjuagar la pechuga de pollo con agua limpia, cocinar y cortar en tiras finas;

5. jamón cocido en tiras finas;

6. Lechuga Lavar las hojas, blanquearlas en agua y cortarlas en tiras finas;

7. Poner en un bol las setas shiitake ralladas y añadir. 50 ml de caldo de pollo y cocer al vapor hasta que esté cocido;

8. Poner la olla al fuego, verter 200 ml de caldo de pollo y llevar a ebullición añadir los champiñones rallados, los brotes de bambú de invierno rallados. jamón, pollo desmenuzado y hojas de col verde desmenuzada. Agregue sal refinada y deje hervir. Agregue el glutamato monosódico al tazón de sopa;

9. , agregue el tofu rallado después de hervir, espere hasta que el tofu rallado flote en la superficie de la sopa, recójalo con una espumadera, póngalo en un tazón de sopa y sirva.

Para obtener más información sobre Wensidoufu, consulte Mint.com Food Library/shiwu/wensidoufu3