¿Cómo hacer sopa con costillas?
Ingredientes:
Una libra de costillas de cerdo picadas, una libra y media de melón de invierno, en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, medio verde Cebolla, un trozo de jengibre anudado picado con un cuchillo, unos 20 yuanes de chile, dos cucharadas de vino de arroz y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Escaldar las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, retirarlas y reservar.
2. Agrega agua a la olla, agrega el jengibre, las cebolletas y los pimientos. Después de hervir, agrega las costillas.
3. Después de hervir nuevamente, agregue sal, cocine a fuego lento durante una hora y media y luego vierta los cubos de melón de invierno.
4. Cambia a fuego medio y cocina durante unos 20 minutos hasta que el melón esté suave y cocido. Retira los nudos de cebolla y sirve en un bol caliente.
Sopa de rábano blanco, goji y costillas de cerdo
Ingredientes:
500 g de rábano blanco, 500 g de costillas de cerdo, 15 g de goji, 5 g de sal, 10 g de rodajas de jengibre, 2 g pimienta, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Agregue rodajas de jengibre a las costillas y hiérvalas en agua fría; luego sáquelas y déjelas a un lado; este proceso puede eliminar eficazmente el olor a sangre; costillas;
2. Agregue suficiente agua a las costillas a la vez, agregue los trozos de rábano blanco cortados, deje hervir a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento durante 40 minutos;
2. p>
3. Cuando las costillas estén tiernas, agrega la baya de goji y cocina 5 minutos, agrega sal y pimienta al gusto y bebe.
Sopa de costillas de cerdo con tomate
Ingredientes:
500 gramos de costillas de cerdo (es mejor elegir costillas pequeñas en lugar de huesos huecos), 250 gramos de tomates , 40 gramos de salsa de tomate (Lo mejor es elegir salsa de tomate enlatada, el sabor será más puro y la sopa quedará más deliciosa. No es tan dulce como la salsa de tomate, por supuesto que puedes ignorarla según tus preferencias. ), unas rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de sal y 1 cucharada de vino de cocina.
Puedes jugar tú mismo con el número de tomates y la elección de la salsa de tomate~
Ejercicio:
1 Remojar las costillas en agua limpia para retirarlas. exceso de sangre y luego lavar la red.
2. Blanquear las costillas lavadas durante 2 minutos, luego recogerlas y enjuagarlas con agua fría.
3. Coger una olla sopera, ponerla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, añadir las rodajas de jengibre, las costillas, el vino de cocción y guisar hasta que las costillas estén cocidas. Este proceso dura aproximadamente 1-1 y 5 horas.
4. Cuando las costillas estén cocidas, añade los tomates, la pasta de tomate y la sal, cocina a fuego lento un rato y luego apaga el fuego. Al guisar carne, si se agrega sal temprano, la carne no se guisará fácilmente, por lo que se debe agregar sal más tarde. Puede agregar los tomates con anticipación según sus necesidades. Si quieres un mejor sabor y apariencia, lo mejor es arrancar la piel de los tomates ~ La sopa de costillas de tomate preparada también se puede usar para mezclar arroz o hacer pasteles. Sabe muy bien ~
Al hacer. A esta sopa no es necesario agregarle chile, anís y otros condimentos, ni siquiera vino de cocina. Da la casualidad de que el sabor agrio y dulce natural de las rodajas de jengibre y los tomates puede eliminar el olor a pescado y refrescar la mente. Demasiados condimentos taparán el sabor natural de los tomates~
Sopa de algas marinas y costillas de cerdo
Ingredientes:
600 gramos de algas marinas, 500 gramos de costillas de cerdo , cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 1 anís estrellado cada uno, 5 gramos de vino de arroz, 1200 gramos de agua, 5 gramos de sal.
Ejercicio:
1. Cocer bien las algas, lavarlas y cortarlas en trozos.
2. Lavar las costillas y reservar. p>3. Añade todos los ingredientes excepto la sal a la olla a presión eléctrica;
4. Enciende el fuego y selecciona la configuración de costillas de cerdo al vapor;
5. al gusto.
Consejo:
Para hacer sopa con algas frescas, primero cocine al vapor, luego lávela y luego hiérvala para obtener un mejor sabor y nutrición.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes:
1 libra y media de costillas de cerdo, cortadas en trozos, escaldar en agua hirviendo y retirar. .
2. Dos libras de raíz de loto (raíz de loto rosa con nueve agujeros en el costado), cortada en trozos pequeños o gajos, y rota con un cuchillo.
3. Triturar todo el jengibre con un cuchillo.
4. Una veintena de pimientos.
5. Dos cucharadas de vino de arroz.
6. Cantidad adecuada de sal.
Práctica:
Primero guisar en una cacerola durante 40 minutos, o presionar en una olla a presión durante 20 minutos, luego agregar las costillas, hervir y quitar la espuma, luego agregar Vino de cocina, pimienta y jengibre.
Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora, agregue sal y continúe cocinando a fuego lento durante una hora más.
Sopa de ñame y costillas de cerdo
Ingredientes:
Ñame, costillas de cerdo, cebolla, jengibre, sal y vino de arroz.
Ejercicio:
1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos, cocinar al vapor durante 2 minutos.
2. Lavar las costillas, añadir agua a la cazuela, llevar a ebullición y quitar la espuma.
3. Poner las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, añadir el vino de arroz y poner a fuego lento.
4. Cocer a fuego lento durante una hora, recoger los nudos de cebolla, añadir el ñame, llevar a ebullición a fuego medio y luego bajar a fuego lento.
5. Pasada la media hora, añade la cantidad adecuada de sal y continúa cocinando a fuego lento durante media hora hasta que las costillas de ñame estén crujientes.
Consejos:
Después de cocinar el ñame al vapor, se puede quitar el jugo grasoso, para que la sopa quede más clara.
Sopa de costillas de cerdo con verduras
Ingredientes:
500 gramos de costillas de cerdo, 50 gramos de espárragos, 1 zanahoria, 100 gramos de brotes de bambú primaverales, 10 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de sal, media cucharada de vinagre, 2 gramos de pimienta blanca y la cantidad adecuada de agua.
Práctica:
1. Añade agua fría a las costillas y las rodajas de jengibre y cocínalas juntas. Este proceso también se llama "agua voladora";
2. Saque las costillas de cerdo, lo que puede eliminar eficazmente el olor a sangre después de volar
3. agua las costillas de cerdo y deja hervir agrega media cucharada de vinagre y cocina a fuego lento durante 30 minutos; corta todas las verduras con un cuchillo y agrégalas a la sopa de costillas de cerdo a medio cocer;
4. a fuego alto y continúa cocinando de 10 a 15 minutos;
5. Agrega sal y pimienta blanca al gusto.
¿Quién tendría miedo de sufrir varios resfriados a nuestro alrededor cuando a menudo bebemos una sopa tan saludable y deliciosa? Ja ja.
Sopa de costillas de cerdo con verduras de temporada
Ingredientes:
300 gramos de costillas de cerdo (tanto de hueso hueco como de palo), 2 callos, 2 zanahorias, 1 ñame, 1 boniato, 20 gramos de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Maíz, zanahoria, ñame, boniato.
2. Blanquear las costillas en agua hirviendo hasta que cambien de color, retirar y lavar. Poner suficiente agua en la cazuela, añadir las costillas cocidas, llevar a ebullición y poner a fuego lento durante 40 minutos.
3. Cortar el maíz en trozos adecuados, pelar las zanahorias y los boniatos y cortarlos en trozos de hornillo. Con guantes, pelar los ñames y cortarlos en cubos de cocción.
4. Cuando las costillas estén crujientes y tiernas, agregue el maíz, las zanahorias, el ñame y las batatas, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos y agregue sal al gusto.
Sopa de costillas de cerdo con sabor a té
Ingredientes:
Costillas de cerdo, jengibre, vino blanco, dátiles rojos, baya de goji, espino blanco, hojas de té, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Blanquear las costillas en agua hirviendo para eliminar la suciedad superficial.
2. Hervir agua en una olla, añadir las costillas de cerdo, dos rodajas de jengibre y verter un poco de vino blanco.
3. Ponle algunos dátiles rojos y baya de goji. Lamentablemente no tengo espino seco en casa. Se dice que este tipo de guiso es más rápido y el calcio de los huesos se puede disolver en la sopa.
4. También agregué algunas hojas de té, lo que luego demostró que este atrevido intento era factible, para que la sopa no quedara tan grasosa y tuviera un ligero aroma a té. (Pero cabe señalar que sólo se pueden añadir unos pocos trozos de hojas de té, porque las hojas de té contienen ácido tánico, que no favorece la digestión después de combinarse con proteínas).
5. guisado, añadir un poco de sal y espolvorear un poco de aceite de sésamo Listo.
Sopa de Chuleta de Cerdo con Azucena y Tremella
Ingredientes:
250g de costillas de cerdo, 15g de azucena y 15g de Tremella.
Práctica:
1. Lavar los lirios, remojar el hongo blanco en agua, luego quitarles las raíces y partirlos en pedazos.
2. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas.
3. Poner 3 tazones de agua y todos los ingredientes en una cacerola, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar con sal y cebolla verde picada.
Sopa de setas del árbol del té y costillas de cerdo
Ingredientes:
Costillas de cerdo, setas del árbol del té, dátiles rojos sin semillas 10.
Ejercicio:
1. Compra hongos del árbol del té y remójalos en agua tibia durante 30 minutos (los hongos del árbol del té secos se compran en los supermercados y tienen un olor fuerte. Debes lavarlos). varias veces antes de hacer la sopa, remojar para quitar algo del olor), luego lavar, quitar las raíces y cortar en trozos pequeños. Blanquear las costillas en agua y quitarles la espuma.
2. Luego añade los champiñones del árbol del té y las rodajas de jengibre, baja el fuego durante 15 minutos, añade los dátiles rojos sin semillas y cocina durante 40 minutos. Durante este tiempo, abre la tapa y sofríe varias veces para que las costillas tengan un sabor más uniforme, y finalmente agrega sal al gusto.
3. El hongo del árbol del té es un hongo comestible natural puro con alto contenido de proteínas, bajo en grasas, sin contaminación y sin efectos nocivos, que integra nutrición, cuidado de la salud y fisioterapia. Especialmente ahora, la gente es cada vez más consciente del valor nutricional de los hongos, y poco a poco van apareciendo varios hongos en la mesa del comedor, entre los cuales los hongos del árbol del té son los favoritos. Esta sopa de costillas de cerdo con champiñones y árbol de té es saludable, nutritiva y deliciosa. También podrías intentar hacerlo.
Sopa de Melón Amargo, Coix y Costillas de Cerdo
Ingredientes:
Cebada, costillas de cerdo, melón amargo, anís estrellado, jengibre, cebolla verde, sal, y cocinar vino.
Práctica:
1. Remojar los granos de coix en agua durante unas 2 horas antes.
2 Después de que hierva el agua, añadir las costillas lavadas y poner. Añade el anís estrellado, el jengibre y el vino de cocción y blanquea durante unos minutos;
3. Lava las costillas blanqueadas, ponlas en la olla de cocción lenta junto con las semillas de coix remojadas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. , y agrégalos todos de una vez. Hierve una cantidad adecuada de agua, luego enciende a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unas 2-3 horas;
4. y cortar en trozos pequeños;
5. Pasadas las 2-3 horas, abre la tapa de la olla, añade el melón amargo y sigue cocinando durante 20-30 minutos.
Recordatorio de cuidado:
1. Es mejor blanquear las costillas en agua hirviendo. La superficie de la carne se encogerá después de una temperatura alta, lo que puede retener eficazmente los nutrientes de la carne. carne;
2. Al escaldar las costillas, agregar anís estrellado, jengibre y vino de cocción puede eliminar parte del olor a pescado de la carne. El escaldado puede eliminar la sangre de las costillas, haciendo que la sopa sea más limpia y sin sangre. espuma y olor a pescado;
3, la semilla de Coix no es fácil de hervir en un corto período de tiempo, es mejor remojarla por un tiempo antes.
4. el melón no se debe poner demasiado pronto, de lo contrario hervirá fácilmente y se pondrá amarillo;
5. Si quieres hacerlo más rápido, puedes optar por una olla a presión. Después de exhalar a alta presión, baje el fuego a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. También es muy conveniente hacer una olla de cocción lenta con regularidad. Puedes poner los ingredientes antes de ir a trabajar y después del trabajo puedes tomar una sopa tan deliciosa como una olla de barro.
Sopa de Costillas de Cerdo y Papaya
Ingredientes:
500 gramos de costillas de cerdo, media papaya verde, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de cocción vino, la cantidad adecuada de vinagre y un poco de sal.
Práctica:
1. Poner en la olla la cebolla, el jengibre y el vino de cocción. Después de que hierva el agua, añadir las costillas. Cuando el agua vuelva a hervir, quitar la espuma. Saque las costillas y use agua caliente. Enjuague el agua con sangre;
2. Cuando el agua de la cazuela esté a punto de hervir, agregue las costillas, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y el vinagre. hierve a fuego alto, continúa cocinando a fuego lento durante dos horas.
3. Corta la papaya en trozos;
4. Pon la papaya en una cacerola, cocina de 30 a 40 minutos; y añadir un poco de sal al gusto.