Cómo hacer pollo en plato grande de XinjiangCómo hacer pollo en plato grande de Xinjiang
Pasos: Paso 1: Prepara 1 pollo. El segundo paso es lavar los trozos de pollo. El tercer paso es preparar guarniciones y condimentos: pimientos verdes, cilantro, papas, condimentos hervidos (anís estrellado, hinojo, clavo, pimienta en grano, canela, chiles secos, etc.). comino en polvo. Paso 4: Pelar las patatas y cortarlas en rollitos. Paso 5: Retire las semillas del pimiento verde y córtelo en rodajas. Paso 6: Corta el cilantro en rodajas. Paso 7: Corta la cebolla por la mitad y luego en tiras gruesas. Paso 8: Caliente el aceite (tres veces la cantidad para un salteado normal). Paso 9: Agregue azúcar de roca y saltee hasta que tenga color de azúcar. Paso 10: Agrega el pollo picado, sofríe y cubre con azúcar. Paso 11: agrega las especias. Paso 12: Agrega las cebollas y las patatas y sofríe. Paso 13: Vierta salsa de soja ligera y use aceite para realzar el sabor. Paso 14: Vierta 1 botella de cerveza (la cerveza tiene el efecto de eliminar el olor a pescado, y los camaradas Han de Xinjiang usan cerveza para guisar platos grandes de pollo) y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Paso 15: Mientras hierve a fuego lento, haz la masa. Paso 16: Cepille aceite sobre la tabla de cortar. Paso 17: Enrolle la masa hasta darle forma redonda, cepille la superficie con aceite de cocina, cubra con film transparente y déjela crecer. Paso 18: Guarda más sopa para poder comerla con fideos al final (esta es la forma más auténtica de comer pollo de Xinjiang). Cuando el pollo esté casi cocido, agrega los cubitos de pimiento verde. Paso 19: Espolvorea con cilantro antes de servir. Paso 20: Cuando el pollo y las patatas estén casi cocidos, corta el pan en tiras.
Paso 21: Cortar en rodajas planas. Paso 22: Usa ambas manos para sacar el ramen con la misma pretina, ponerlo en la olla, ponerlo en un plato, verter la sopa en el recipiente para sopa y disfrutar.