Ingredientes para el cerdo estofado ¿Cuáles son los ingredientes del cerdo estofado?

1. Ingredientes para el cerdo estofado. 500 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de ciruelas pasas secas, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de vino para cocinar.

2. Practica. Lave las ciruelas pasas varias veces y luego sumérjalas en agua. Coloque la panceta de cerdo en una olla, agregue suficiente agua a la olla, agregue un poco de vino de cocción, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y chiles secos y cocine durante unos 20 minutos hasta que esté fresco y retírelo. Seque la superficie de la piel de cerdo y aplique salsa de soja para darle color. y deje que la superficie se seque. Tome un tazón, agregue la salsa de soja oscura sin usar para colorear la piel de la panceta de cerdo, luego agregue el azúcar, la salsa de soja clara, la sopa de carne blanca, la pimienta blanca, la sal y mezcle uniformemente. Agregue aceite a la olla, lo suficiente para tocar la piel de la carne (no demasiado), coloque la carne con la piel hacia abajo en la olla. En este momento, el aceite de la olla salpicará en todas direcciones. Es mejor usar la tapa de la olla para bloquearlo, o es más seguro tapar la olla directamente. (Lo mejor es tapar la olla directamente) Freír hasta que se dore la superficie de la carne, luego sacarla. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Después de cortarlo, colóquelo en un recipiente y agregue el condimento de salsa de soja preparado. Cubra cada trozo de carne con el condimento. Después de untar, coloque la carne con la piel hacia abajo y póngala en el bol una por una.