¿Cuál es la vida útil de los champiñones secos?
Los hongos como los hongos, las setas shiitake y el hongo blanco, los mariscos como las algas marinas y las verduras como los brotes de bambú secos y el tofu seco tienen todos una característica común: el bajo contenido de proteínas. el contenido de agua es lo suficientemente bajo, no causará que se multiplique una gran cantidad de bacterias; el contenido de grasa también es bajo y no habrá olores desagradables como el sabor picante debido a la oxidación y rancidez del aceite.
Este alimento seco se oxidará lentamente durante el almacenamiento, por lo que es necesario almacenarlo en bolsas o frascos sellados. Un ambiente libre de oxígeno puede retrasar las reacciones de oxidación y ayudar a prevenir la absorción y el deterioro de la humedad. Los hongos negros, las algas y el tofu seco se pueden almacenar en un ambiente fresco, ventilado y seco sin colocarlos en el refrigerador. La vida útil puede ser de hasta dos años.
Datos ampliados:
El valor nutricional de las setas shiitake;
Las setas shiitake son hongos comestibles famosos en China. Conocida como la "Reina de las Setas", es conocida entre la gente como un "manjar de montañas y mares" y es profundamente amada por la gente. Es un alimento saludable raro e ideal. ?
1. Las setas shiitake contienen más de 30 enzimas y 18 aminoácidos. Los hongos shiitake contienen siete de los ocho aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano, lo que los convierte en la primera opción para corregir la deficiencia de enzimas humanas y complementar los aminoácidos.
2. El contenido de grasa de los hongos shiitake secos es de aproximadamente 3, el valor de yodo graso es de 139 y es rico en ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico y el ácido oleico alcanzan el 90. Debido a que los hongos shiitake son ricos en ácidos grasos esenciales, no solo pueden reducir los lípidos en sangre, sino que también ayudan a reducir el suero y el colesterol e inhiben la trombosis arterial.
3. Los hongos secos contienen muchos minerales, incluidos calcio 124㎎, fósforo 415㎎ y hierro 26㎎. Pueden usarse como una buena fuente de suplementos de calcio, hierro y fósforo. Además, los hongos shiitake también contienen oligoelementos como manganeso, zinc, cobre, magnesio y selenio. , puede mantener el metabolismo normal del cuerpo, prolongando así la vida humana, y tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre el crecimiento y desarrollo de los niños en algunas áreas con deficiencia de minerales.
4. El contenido de carbohidratos de los hongos shiitake secos llega a 54, lo que varía ligeramente en diferentes regiones y cepas. Además de polisacáridos, trehalosa, glucosa, glucógeno, pentosanos y manitol, contiene hemicelulosa como la mayoría de los carbohidratos.
5. Los hongos secos contienen una variedad de vitaminas, incluyendo vitamina B10.07㎎, vitamina B21.13㎎, niacina 18.9㎎ y menos vitamina C. Según las investigaciones, los hongos shiitake también contienen alcohol. y trehalosa, la primera se puede convertir en vitamina D bajo la luz solar, por lo que las setas shiitake son uno de los alimentos importantes contra el raquitismo.
People's Daily Online - Los productos secos también tienen una vida útil: dos años para los hongos y seis meses para el pescado y los camarones secos.
Enciclopedia Baidu-Setas