Compré un nuevo juego de ollas AISI (olla para sopa, olla para leche, sartén, wok). ¿No sé cómo manejarlo cuando lo uso por primera vez?

¿Cómo tratar el wok de arrabio recién comprado para evitar que se oxide? El método es muy sencillo, basta con utilizar algunas cosas de tu cocina.

Primero enciende el fuego, pon la nueva olla de hierro al fuego, frota la piel del cerdo de un lado a otro en la olla de hierro calentada, frótala por toda la olla, hasta que la piel se adelgace y salga humo verde. afuera. Al frotarla, la piel de cerdo "chirriará". Cuando la piel de cerdo chirría, la piel de cerdo chirría. Así manejo la nueva olla de hierro que compré.

Pero una olla de hierro es una olla de hierro al fin y al cabo, y hay que darle mantenimiento. Después del primer tratamiento, hay que limpiar la olla cada vez que se utiliza, y hay que secarla al fuego antes de ser usada. guardar. De lo contrario, si queda agua residual, también se oxidará.

Además, la olla de hierro fundido recién adquirida no se puede utilizar para cocinar inmediatamente. Para eliminar su olor a óxido, existen varios métodos: Calentar la nueva olla de hierro por un tiempo, luego agregar la grasa de cerdo. Una vez que la grasa esté madura en aceite, agregar los puerros. Después de freír hasta que el aroma esté fragante, desechar la manteca de cerdo. los puerros, y la olla estará lista para usar.

En cuanto a la olla nueva, asegúrese de enjuagarla con jabón para platos, luego séquela a fuego lento. Vierta las cosas fritas con aceite usado en la olla y caliéntela por un rato. y límpielo usado.