¿Cómo guisar costillas de cerdo para que queden tiernas y deliciosas?
1. Picar las costillas en trozos y remojarlas en agua fría. Enjuágalas después de remojar la sangre. Ponlas en una olla con agua hirviendo y hierve el resto de la sangre. 2. Sacar las costillas cocidas, lavarlas y ponerlas en una cazuela, después añadir las setas remojadas. El guiso de champiñones queda delicioso y derrite la grasa de las costillas. Por supuesto, también puedes añadir guarniciones como mazorcas de maíz tiernas y zanahorias. 3. Agregue salsa de soja, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, jengibre, cebolla verde, trece especias para guiso y otros condimentos, y agregue la cantidad adecuada de agua fría o caliente. Dejar la olla destapada y llevar a ebullición. 4. Llevar a ebullición y mantener el fuego alto. Después de 20 minutos, agrega sal al gusto. Cubra y cocine a fuego lento durante 100 minutos. Apagar el fuego y servir.
De hecho, la clave está en no cocer en olla a presión hasta que esté suave y tierno. Aunque una olla a presión puede guisar huesos, no puede guisar carne tierna, por lo que una cazuela es la más adecuada. Y debe estar a fuego alto los primeros 20 minutos sin tapar la olla. Cubra y cocine a fuego lento durante los próximos 100 minutos. Debe hervir a fuego lento durante 120 minutos.
Por cierto, lo mejor es elegir costillas pequeñas para el guiso, ya que las costillas grandes tendrán sabor a fuego de leña.
Como cantonés, bebo sopa de huesos desde que era niño. Mis padres decían que es nutritiva y complementa el calcio. No sé cuánto calcio agregué en ese momento, pero mi peso aumentó muy rápidamente...
Si quieres beber sopa de huesos para complementar el calcio, entonces es posible que estés usando el método equivocado. suplemento de calcio. El calcio es muy importante para nuestro organismo. Si el cuerpo tiene deficiencia de calcio, se producirán muchas enfermedades o síntomas. No es obvio que la suplementación con calcio en adultos jóvenes promueva el crecimiento óseo, pero la demanda de calcio de los adultos también es indispensable. Todos deben prestar atención a la suplementación con calcio.