Cómo hacer platos fríos con jugo
Herramientas: cuenco, palillos, cuchillo de cocina.
Ingredientes: tres hongos negros, medio pepino, un paquete de setas enoki, nudos de konjac, unas cebollas ralladas, tres pimientos rojos, tres tomates cherry, 150g de vinagre balsámico, 30g de salsa de soja umami, 100g de agua mineral, 20 g de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de ajo picado.
1. Agrega el azúcar, vierte el vinagre balsámico y la salsa de soja salada, revuelve y disuelve el azúcar.
2. Añade el ajo picado, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico. Picar el pimiento rojo y añadir agua a la salsa de pescado.
3. Cortar el pepino y la cebolla en tiras.
4. Separar los champiñones enoki, añadirlos al agua caliente y sofreír durante 30 segundos para eliminar el sobreenfriamiento.
5. Vierta la materia prima en la salsa de pescado y revuelva uniformemente.