¿Puedo comer tomates después de comer pepino y vino tinto por la noche?
Tabúes del vino tinto:
Un tabú es mezclarlo con mariscos
"El vino tinto va con carnes rojas", lo cual va en línea con las reglas de cocinar en sí. Los taninos del vino tinto se combinan con las proteínas de la carne roja, lo que hace que la digestión comience casi de inmediato. Aunque el salmón, el pez espada o el atún frescos combinan bien con vinos tintos ligeros debido a sus ricos aceites naturales, es posible que los vinos tintos no combinen con ciertos mariscos, como los filetes de lenguado de Dover. El alto nivel de taninos dañará gravemente el sabor de los mariscos e incluso puede provocar que los vinos tintos sean ligeros. darle un sabor metálico desagradable.
“Vino blanco con carnes blancas”, esta también es una sugerencia general de maridaje. Los sabores de algunos vinos blancos pueden verse eclipsados por la carne de res o el cordero, pero llevan el sabor al siguiente nivel cuando se combinan con pescado, camarones, langosta o pechuga de pollo a la parrilla.
Lo segundo que se debe evitar es acompañarlo con vinagre
Por lo general, las ensaladas no afectarán el sabor del vino, pero si se mezcla vinagre con él, embotará la sensación en el boca y hacen que el vino se pierda vitalidad y el sabor se vuelve opaco y soso. La limonada es una buena opción porque el ácido cítrico que contiene armoniza con el carácter del vino.
El queso y el vino son compañeros naturales, sólo hay que tener cuidado de no combinar queso picante con vino ligero o viceversa.
Tres cosas a evitar: Comida picante y de sabor fuerte
Maridar comida picante o de sabor fuerte con vino puede ser difícil, pero combinarlo con vino picante o afrutado es la elección correcta". amante".
Tabúes del tomate:
No1 Es mejor no comerlos con pepinos
Porque los pepinos contienen una enzima que degrada la vitamina C que destruirá otras verduras que estén rico en vitamina C. de vitamina C. Los tomates son una verdura típica rica en vitamina C. Si los dos se comen juntos, la vitamina C que ingerimos de los tomates será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos y no se logrará el efecto de la suplementación nutricional en absoluto.
No2 No es apto para su consumo cuando se toman fármacos anticoagulantes como heparina y dicumarol.
Los tomates contienen más vitamina K. Vitamina K: Su función principal es catalizar la síntesis de protrombina y tromboplastina en el hígado. El requerimiento mínimo para perros es de 30ug/kg de peso corporal. Cuando la vitamina K es insuficiente, la síntesis de protrombina se limita y el tiempo de coagulación se prolonga, provocando hemorragias subcutáneas y musculares.
No3 no se debe consumir con el estómago vacío
Los tomates contienen una gran cantidad de astringente soluble y otros ingredientes reaccionarán con el ácido gástrico y luego se condensarán formando grumos que no se pueden disolver. , entonces es probable que estos objetos duros bloqueen el píloro en la salida del estómago, provocando distensión gastrointestinal, dolor y otros síntomas incómodos.
Comer tomates después de una comida no supone un problema grave ya que el ácido gástrico se ha mezclado con muchos alimentos y su concentración no es grande y no reaccionará con los coloides antes mencionados.
No.4 No apto para comer si está inmaduro.
Los tomates verdes contienen glucósidos alcaloides (solanina), que se encuentran en forma de cristales en forma de agujas y son muy estables a la alcalinidad, pero Puede ser hidrolizado por ácidos. Por lo tanto, las personas suelen sentirse incómodas después de comer tomates verdes verdes, que pueden variar desde amargor en la boca hasta intoxicación en casos graves. Especialmente cuando los tomates verdes comienzan a pudrirse, su solanina se destruye. Cuando los tomates verdes se vuelven rojos, ya no contienen solanina.