¿Cuál es la mejor forma de preparar sopa de pollo en primavera?
Se debe ajustar la temperatura de la sopa de pollo y los materiales medicinales seleccionados no deben ser demasiado fuertes, siempre que puedan desempeñar un papel de apoyo.
Sopa de pollo con champiñones;
1. Lavar el pollo sacrificado, cortarlo en trozos, sacarlo y ponerlo en el agua.
2. los champiñones y las patas de pollo Lave los champiñones y los hongos shimeji; quíteles los tallos duros y córtelos por la mitad en rodajas de Coprinus comatus;
3. Vierta el agua hirviendo en una olla grande, agregue. Todos los ingredientes, tapar la olla y cocer durante dos horas, añadir sal al gusto.
Quitar calor en primavera: frijol mungo guisado con sopa de pollo
Ingredientes: 500 gramos de pollo, 50 gramos de frijol mungo, 300 gramos de lechuga, cantidad adecuada de baya de goji.
Condimentos: sal, jengibre, cebolla verde, vino de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo, picarlo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y lavarle la sangre. Pela la lechuga, lávala y córtala en trozos; remoja la baya de goji en agua tibia y reserva el jengibre con un cuchillo.
2. Agrega agua fría, los trozos de pollo, el jengibre y las cebolletas a la olla y deja hervir a fuego alto. Retire la espuma y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregue los frijoles mungo, la baya de goji, la sal y el vino de cocción y cocine hasta que los frijoles mungo estén cocidos. Retire los nudos de jengibre y cebolla, agregue las rodajas de lechuga y cocine.
La forma correcta de agregar sal al pollo guisado es enfriar la sopa de pollo guisada a 80-90 grados y luego agregar una cantidad adecuada de sal, para que la sopa de pollo y la carne sepan mejor.