¿Qué certificado se necesita para vender platos fríos?
El proyecto empresarial licenciado deberá tener el rubro “producción y comercialización de alimentos fríos”, de lo contrario será una operación fuera de alcance.
Cómo elegir platos fríos:
1. A la hora de comprar platos fríos, conviene intentar elegir adobos habituales de centros comerciales, supermercados y alimentos cocinados que tengan buenas condiciones de conservación y cumplan con los requisitos higiénicos. , y preste atención a los empleados en la tienda Anuncio público del certificado de salud;
2. No compre platos fríos a granel desnudos a temperatura ambiente que se venden en los puestos callejeros.
3. No compres demasiado de una vez, suficiente para una comida.
Para postularse para participar en un negocio de alimentos, debe cumplir con las siguientes condiciones:
1. Gerentes de higiene de alimentos a tiempo completo y a tiempo parcial con sistemas de gestión de higiene, organizaciones y capacitación profesional. ;
2. Contar con locales, instalaciones, equipos y ambiente comercial que sean adecuados para las operaciones alimentarias y cumplan con los requisitos higiénicos;
3. Contar con condiciones y medidas para controlar la contaminación durante el almacenamiento de alimentos, transporte y ventas;
4. Los empleados han pasado la capacitación previa al trabajo y el examen de salud;
5. Otras condiciones especificadas por el departamento de administración de salud provincial.
Requisitos para la producción y venta de alimentos fríos: Los alimentos fríos se procesan en frío y pertenecen a los alimentos fríos. Si no se calienta antes del consumo, no se le presta atención durante el procesamiento o se almacena incorrectamente, se contamina fácilmente con bacterias y puede provocar enfermedades intestinales o intoxicación alimentaria después del consumo. Por ello, la comida fría siempre ha sido catalogada como un alimento con mayor riesgo de seguridad. Para prevenir la contaminación microbiana, los requisitos para la configuración, las instalaciones, los equipos y las operaciones del sitio son más estrictos para reducir la contaminación ambiental tanto como sea posible.
En resumen, los platos fríos no se pueden vender de forma casual. Al montar un puesto, es necesario cumplir con las leyes, reglamentos y normas pertinentes para garantizar la legalidad y seguridad de su negocio.
Base legal:
Artículo 11 de las “Medidas para la Administración de Licencias de Negocios de Alimentos”
Para solicitar una licencia de negocio de alimentos se deben cumplir las siguientes condiciones cumplir:
(1) Tener sitios de procesamiento de materias primas alimentarias y procesamiento, venta y almacenamiento de alimentos adecuados para la variedad y cantidad de alimentos que se operan, mantener el entorno del sitio limpio y ordenado, y mantener un horario prescrito. distancia de sitios tóxicos y peligrosos y otras fuentes de contaminación;
(2) Contar con equipos o instalaciones operativas que sean adecuados a la variedad y cantidad de alimentos que se operen, y contar con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación natural , iluminación, ventilación, antisepsia, protección contra el polvo, las moscas, los roedores y los insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales, almacenamiento de basura y desechos y otros equipos o instalaciones;
(3) Tener alimentos a tiempo completo o parcial personal de gestión de seguridad y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria;
(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se van a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
(5) Requerido por leyes y regulaciones Otras condiciones.