¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor con verduras Qu Qu?
Ingredientes principales: 200g de harina de maíz, 150g de harina de trigo, 80g de qucai.
Son adecuados el aceite auxiliar, la sal, las heces de haba y la levadura en polvo.
Método de trabajo
1 Preparar la harina y la harina de maíz, añadir la cantidad adecuada de levadura en polvo y mezclar bien.
2. Seleccionar y lavar el Qucai, ponerlo en agua hirviendo y pescarlo. Colocar en agua fría, exprimir y picar.
Los 3 posos de judías están listos.
4 Poner todo el koji y los posos de judías en la harina y añadir un poco de sal.
5. Amasar la masa. No es necesario añadir agua durante el proceso. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
6 Coge una cantidad adecuada de masa y amásala hasta darle forma de bollo al vapor. Como se muestra en la imagen.
7 Engrase la vaporera, coloque los bollos al vapor en su lugar, lleve a ebullición a fuego alto y espere 20 minutos antes de SAIC.
8 Apague el fuego y cocine al vapor durante 2-3 minutos, luego abra la tapa.
Comer más cereales integrales es bueno para tu organismo.
Técnicas
Qucai, el nombre científico es “Bitter Cai”. Las hojas de las verduras no amargas son más gruesas que las de las verduras amargas; las flores de las verduras amargas son amarillas, más pequeñas que las de los dientes de león y de una sola capa. En el área local, hay ququcai, qingqingcai y algodoncillo (algodoncillo, Sichuan), todos los cuales son platos diferentes.