¿No se pueden remojar los limones frescos en agua hirviendo?

No remojar limones frescos en agua hirviendo.

Si remojas limones frescos en agua hirviendo, destruirás directamente la rica vitamina C de los limones. La vitamina C teme al calor. Si utilizas agua demasiado caliente para remojar los limones, el valor nutricional de la vitamina se reducirá, afectando así la eficacia del agua de limón. La forma más científica es remojar limones frescos en agua tibia.

Información ampliada:

Desde la perspectiva del sabor, el agua utilizada para remojar los limones está demasiado fría y la fragancia no es fácil de desprender si se remoja en agua hirviendo; Ser sustancias más amargas en disolución, como hesperidina, etc. Una temperatura del agua demasiado alta provocará la pérdida de vitamina C, pero los limones en realidad son más ácidos y la vitamina C tiene mejor resistencia al calor en condiciones ácidas y no se pierde fácilmente. No es problema remojar los limones en agua tibia.

Referencia: Diario del Pueblo Online: ¿Es más nutritivo el limón remojado en agua con la piel? Malentendidos sobre beber limonada