Cómo hacer huevos japoneses al vapor

Cómo hacer huevos japoneses al vapor 1,

Ingredientes

2 huevos, 2 almejas, 2 gambas, un poco de sal, un poco de salsa de soja japonesa p>

Método

1. Batir el agua, la sal, la salsa de soja y los huevos uniformemente en una dirección (tardará un poco más de cocción para que quede la superficie lisa y sin grumos). huesos)

2. Retire la capa superior de burbujas y recuerde rasparlas para limpiarlas. P.D. La proporción de agua a huevos es 2:1 (solo use un recipiente para medir)

3. Colóquelo en la olla eléctrica (el agua se coloca en la capa exterior de la olla eléctrica para comer de forma estándar) El tazón de arroz está lleno hasta 7 puntos)

4. Cubra la tapa de la olla eléctrica e inserte un palillo. , dejando un hueco. ¡No dejes que la olla eléctrica cubra por completo! (Esto también es para que la superficie de los huevos al vapor quede suave y tersa)

5 Después de saltar, agregue los camarones y las almejas (luego agregue 1/3 del agua a la olla exterior y continúe. para presionar el botón de encendido

6. ¡Listo!

Método 2,

Ingredientes

4 huevos, media libra de almejas, 6 gambas blancas grandes, un poco de sal, dos rodajas de jengibre, una cucharada pequeña de vino, un poco de cebolla de verdeo

Elaboración

1 Preparar la base de sopa de huevo al vapor y la sopa de almejas. (añadir las almejas al agua hirviendo → dos rodajas de jengibre → vino → un poco de sal), retirar las almejas nada más abrirlas para evitar que se cocinen demasiado.

2. Siga la proporción de "huevo 1: agua 2". Un huevo de 4 huevos equivale aproximadamente a 60 cc, así que agregue 480 sopa de almejas. Después de revolver bien, filtre el líquido del huevo a través de un colador y agregue las almejas y los camarones al recipiente que contiene el huevo. líquido

3. Colocar aproximadamente media taza de agua en una olla eléctrica y cocinar al vapor hasta que hierva.

Método 3,

Ingredientes

3 huevos, 400cc de caldo o agua, al gusto 50cc de lino, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de filete de pescado, brotes de algas, carne de cangrejo desmenuzada y almejas<. /p>

Elaboración

1. , mirin, sal, azúcar y pimienta blanca, remover bien con un batidor y luego filtrar con una malla fina.

2. Luego agregue los brotes de algas remojadas, las almejas hervidas y los cangrejos. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y los platos de pescado en secuencia a un tazón de té o un tazón de vidrio (yo uso un vaso plano de boca ancha de seis piezas de IKEA)

3. Luego agregue lentamente el huevo líquido del paso 1. Viértalo lentamente en la taza, divídalo en cuatro partes iguales, luego cúbralo con papel de aluminio o film transparente y luego átelo con una liga para evitar que entre vapor de agua. filtrándose en la taza

4. Luego póngalo en la estufa eléctrica. Agregue 150 CC de agua fría a la olla, colóquelo sobre la rejilla, luego coloque los huevos al vapor preparados en la olla eléctrica, presione directamente. Pulsa el botón de cocción hasta que salte para mantener el calor (unos 10 a 15 minutos) y espera a que se encienda la corriente. Cuando la olla salte, los huevos al vapor estarán terminados.