Bizcocho de brownie y queso matcha

El queso matcha es suave y meloso, mientras que el brownie es firme y amargo.

1. Derretir 10g de aceite/mantequilla de coco en agua o calentarlo en el microondas.

2. 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 4 gramos de sucedáneo de azúcar dos veces endulzado, agregar cacao en polvo y sucedáneo de azúcar,

3. Si lo ajusta correctamente, creo que puedo hacer una versión simple de chocolate amargo, primero revuélvalo bien.

4. 12g de coco en polvo, no es necesario remover primero. Agrega el líquido y revuelve, agregando la harina de coco.

5. Unos 90 gramos de leche desnatada (se puede cambiar la leche de coco. Si no estás seguro de la cantidad, puedes añadirla en pequeñas cantidades varias veces). El estado final es un yogur suave y generalmente espeso. Agrega la leche y mezcla bien.

6. Unos 90 gramos de leche desnatada (se puede cambiar la leche de coco. Si no estás seguro de la cantidad, puedes añadir pequeñas cantidades varias veces). El estado final es suave, generalmente espeso y parecido al yogur, y la leche se revuelve y mezcla completamente.

7. Yo lo dividí en cuatro porciones pequeñas, o puedes hacer dos vasitos de papel directamente. Precalienta el horno a 175 grados. Como referencia, suele ser de 170 a 180 grados durante 15 a 20 minutos (también es aceptable una freidora).

8.60 gramos de queso, 2 gramos de matcha en polvo, sustituto de azúcar (según tu preferencia). Creo que el queso normal tiene un sabor más rico y suave y es más adecuado para los brownies. Simplemente revuelve bien. NOTA: El queso puede ser queso crema, queso para untar, queso bajo en grasa, yogurt griego, pero la textura será más suave.

9. Los brownies se enfriarán de forma natural. Es posible que estén un poco blandos en el centro inmediatamente después de hornearlos, pero se endurecerán a medida que se enfríen (si todavía están tiernos al presionarlos, hornéelos nuevamente).

10. Añade queso matcha y alisa.

11. No hay un tiempo estricto: simplemente siéntelo duro, cúbrelo con una envoltura de plástico y congélalo para que cuaje.

12. Desmoldar y espolvorear con matcha en polvo.

El brownie todavía estará un poco pegajoso, pero en general está bien~

El brownie de hoy necesita un poco de aceite. Si le añades un poco de chocolate negro el sabor será más sólido y amargo (estoy estudiando cómo hacer marcas de dientes bonitas jaja).