Palabras que describen la cocina
Después de cortar la comida, "quemarla" o "remojarla" en agua hirviendo o aceite caliente, luego usar un wok (olla) para freír los chiles secos y el aceite de pimienta, y mezclar bien. Cocinar es el método de cocinar los alimentos al vapor y hirviendo.
Las propinas son más comunes en la cocina Teochew. Cocinar es uno de los métodos de cocción más simples; un método de cocción en el que los alimentos se cocinan en una olla con una cantidad adecuada de agua hirviendo o sopa y condimentos.
Un método de cocción para freír en una olla de hierro caliente (olla). Agregue un poco de aceite, luego extienda la comida en la olla y use aceite a fuego lento para que la superficie de la comida esté dorada y cocida. . Un método de cocción que calienta aceite en un wok (olla) y agrega una cantidad adecuada de salsa o sopa preparada para madurar rápidamente los bocadillos en el wok y agregarles aroma.
Saltear "fresco" en los antiguos caracteres chinos es uno de los métodos de cocción más utilizados; se refiere a un método de cocción en el que los alimentos se ponen en una gran cantidad de aceite caliente y se cocinan hasta que estén crujientes. En la antigüedad, escribir "fresco" era un método de procesamiento que consistía en cocinar alimentos duros con una gran cantidad de agua hirviendo al fuego.
El enrollado es un método de procesamiento que utiliza grandes cantidades de agua hirviendo para resaltar el aroma de los alimentos. El término culinario de Yunbei en la antigüedad era "Chuan"; casi el mismo que el de la cocina cantonesa, "Lu" es cocinar en el que los alimentos procesados en bolas o rodajas se ponen en agua hirviendo y se cocinan, se recogen y se ponen en un recipiente, y Luego se agrega al método de sopa hervida.
Shaobei significa "dragón"; se refiere a métodos de cocción como cortar los alimentos en rodajas finas. , cocinar rápidamente en agua hirviendo y mojar en salsa. Un método de procesamiento en el que las verduras se colocan en una olla hirviendo llena con cucharones de agua o aceite y se cocinan bien a fuego lento para que el producto final quede suave y verde.
Término de cocina del norte de Shu'an; un método de cocción en el que los alimentos cortados se hierven en sopa picante y se sumergen en salsa. En la antigüedad, “fantasma” se escribía como “fantasma”; se refiere a la cocción en la que se ponen los alimentos directamente en un wok (olla) o wok (olla), se agrega una gran cantidad de jengibre, cebolla y otras especias, el Se tapa la olla y se utiliza una gran cantidad de especias para hacer que la comida sea fragante y cocinada.
Hornear es un método de cocción que utiliza sal gruesa caliente para cocinar alimentos envasados en papel de aluminio o papel jade en condiciones selladas. El método de cocción estofado del norte se refiere a un método de cocción en el que se ponen alimentos duros en un wok (olla), se agrega una cantidad adecuada de sopa, se tapa la olla y se cuece a fuego lento hasta que esté suave y cocida.
Es cercano al método de cocción del norte de "quemar", por lo que hay un dicho de "asar al sur y asar al norte" que significa poner comida dura en un wok (olla) y agregar una cantidad adecuada; de sopa, y cocinarla a fuego lento Modo de cocción hasta que esté suave y madura. Método de cocción en el que se cocinan una variedad de carnes y verduras con una cantidad moderada de caldo.
Método de cocción que utiliza el calor del vapor para cocinar los alimentos. Agrega agua o sopa al guiso, ponlo en un recipiente tapado, tápalo y cocínalo con el calor del vapor para obtener el método de cocción de la sopa.
La cocina norteña se refiere a métodos de cocción que utilizan grandes cantidades de sopa y fuego lento para cocinar los alimentos. Después de sazonar y preprocesar las verduras, se ponen cuidadosamente en un recipiente y se cuecen al vapor sobre agua. Luego se tapan los ingredientes principales y se ponen en el plato, y luego se vierte el vaso coloreado atrapado en el jugo original.
Olla: Poner gran cantidad de agua en los alimentos y cocinarlos lentamente al fuego hasta obtener sopa. Un método de procesamiento en el que el sabor umami de la carne se mezcla con la sopa a fuego lento durante un tiempo prolongado y la sopa se concentra.
Un método de procesamiento o cocción que utiliza materias primas fuertes y sopa fresca, a fuego lento, y añade sabor umami a otro ingrediente principal aburrido durante mucho tiempo. El método de guisar cultivos antiguos y enterrarlos en cenizas de carbón hasta que estén cocidos.
Esto se refiere al método de procesamiento que consiste en utilizar jengibre, cebolla verde y sopa para agregar sabor a los alimentos y eliminar el olor de los mismos. La cocina del norte también se refiere al método de cocción de poner la comida y la sopa en ollas de barro selladas y hervirlas a fuego lento.
La sopa ha reemplazado el antiguo significado de "cocer a fuego lento" y se refiere a un método de cocción en el que los alimentos se encurten, se envuelven en hojas de loto, se sellan con barro húmedo o fideos y se cocinan sobre fuego de carbón. Un método de cocción en el que los bocadillos o alimentos horneados se condimentan o procesan y luego se colocan en el horno para que maduren.
El "látigo" o "taburete de fuego" es similar al "taburete de fuego". Se refiere a un método de procesamiento en el que los alimentos se colocan en un wok caliente y se saltean continuamente para secarlos ligeramente. humedad en la comida y eliminar el olor; o una forma rica en sabor de comerla. El término culinario Huabei se acerca al "espesamiento" de la cocina cantonesa, es decir, la salsa agridulce se espesa con maicena para hacer que los alimentos fritos crujientes sean suaves y deliciosos.
Uno de los antiguos métodos de cocción de la sopa se refiere a un método de cocción en el que se ponen alimentos cortados en cubitos en una sopa hirviendo y se agrega maicena húmeda para hacer que la sopa quede suave hasta formar una pasta. Un método de cocción en el que se añaden finos ingredientes a la sopa y se hierven, y el "arroz glutinoso Ryukyu" se recubre con almidón de maíz húmedo y se espolvorea sobre otro alimento básico cuidadosamente dispuesto.
El método de cocina norteño se acerca a la "interpretación" de la cocina cantonesa. Zan escribió una vez sobre "salpicar" o "tú", que se puede dividir en "aceite salvador" o "vino salvador"; el primero se refiere a verter aceite caliente sobre la comida al vapor para eliminar el olor a pescado y aumentar la suavidad; Este último se refiere al método de verter vino Shaoxing sobre la comida que se está cocinando para hacerla más "humeante".
El escaldado se refiere al método de procesamiento consistente en tensar la piel de la carne con agua hirviendo. Un método de cocción común en el norte es poner las materias primas en rodajas y secciones y cocinarlas en sopa hirviendo o sopa picante.
En la antigüedad, la cocina cantonesa se refería a un método de cocción en el que los alimentos se cocinaban sobre fuego de carbón o fuego abierto. La cocina norteña actual se refiere a un método de cocción en el que el jugo se seca ligeramente y la comida se cocina a fuego lento.
La cocina norteña asada se utiliza en sustitución del antiguo significado de "asado", por eso se le llama "asado en el sur y asado en el norte". Se refiere a un método de cocción en el que los alimentos se cocinan a fuego abierto.
La salmuera es un método de cocción que utiliza "jugo de salmuera" mezclado con salsa de soja y especias para hacer que los alimentos maduren o sean deliciosos. Método de cocción en el que los alimentos se sazonan o se cocinan con una cantidad generosa de pasta o salsa de soja.
Método de cocción que utiliza el calor del "juxin" para cocinar alimentos con una gran cantidad de agua hirviendo o sopa en un periodo de tiempo determinado. Es similar al "Yue" del norte. Una vez cocinados los ingredientes, se añaden a la sopa y se comen.
Cuelga los alimentos encurtidos en un lugar ventilado durante todo el año y déjalos secar de forma natural o al aire libre en un lugar fresco. El encerado es un método de procesamiento en el que los alimentos encurtidos se cuelgan en un lugar ventilado y se dejan secar de forma natural o al aire libre en un lugar fresco alrededor del duodécimo mes del calendario lunar.
Un método de cocción en el que se enciende té de roca o hierbas especiadas en condiciones selladas para darle a la comida un humo aromático. La fumigación de libros antiguos se puede dividir en "ahumado en seco" y "ahumado en húmedo". El "ahumado en seco" es similar al "ahumado en húmedo"; el "ahumado en húmedo" es un método de cocción que utiliza flores o vino de Shaoxing para aromatizar los alimentos.
Mierda, pon la comida.
2. El vocabulario de cocina como sofreír, guisar, freír, tres sopas y cinco cortes, cocinar dragones y petardos, etc., tiene habilidades culinarias exquisitas, artesanía exquisita, regusto infinito y buen color. fragancia y sabor.
Primero se sofríe
Cortamos la comida en trozos pequeños y la ponemos en un wok (olla) con aceite fuerte y removemos rápidamente hasta que esté cocida.
Segundo, guiso [q y ng dé n]
Método de cocción: Guisar lentamente (carne) sin salsa de soja en la sopa: guisar pollo.
En tercer lugar, freír
Calienta una olla de hierro (olla), agrega un poco de aceite, luego coloca la comida plana en la olla y usa aceite a fuego lento para hacer la superficie de la comida dorada.
四三草五干 [sān tāng wǔ gē]
Generalmente se refiere a cocinar. También se refiere a diversos platos. Lo mismo que "tres sopas y dos cortes".
Verbo (abreviatura de verbo) cocinar dragón y disparar fénix
Chef: cocinar; arma: quemar. Describe los platos como extremadamente ricos y exóticos.
6. Excelentes habilidades culinarias.
Pronunciación: [chúyjīng zhàn]
Definición: Se refiere a excelentes habilidades culinarias y buena técnica.
Es una excelente cocinera.
7.
Pronunciación: [Yu·Yi·Xi·Anshu]
Explicación: Habilidades operativas muy experimentadas, hábiles o flexibles.
Frase: Buscar guionistas y directores de arte que entiendan y estén familiarizados con cómo hacer buena publicidad. Deben ser hábiles en revestir cada ladrillo y teja con su finalidad.
8. Exquisita artesanía
Pronunciación: [sh ǒ u y ǒ j ǒ ng qi ǒ o]
Interpretación: Fina artesanía.
Frase: Estos trabajadores son muy cualificados.
9. Regusto interminable
Pronunciación: [hui wèI wúqióng]
Interpretación: Es una metáfora para recordar algo. Cuanto más lo piensas, más. más interesante se vuelve.
Frase: Ese poema es como los pasos en el valle vacío, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.
10. Buen color y sabor
Pronunciación: [sè wè i jê ji ā]
Interpretación: Los alimentos tienen buen color, olor y sabor.
Frase: Las habilidades culinarias de la niña son exquisitas, el color y la fragancia son deliciosos y el sabor es infinito.
3. El texto que describe al chef fue publicado originalmente por You Fengchun.
"Modismos para elogiar al chef" 1. ¡La comida es lo primero en la cocina y el arte es el alma en la cocina! 2. El cuchillo y la cuchara están en la mano y el mundo está en tu corazón. 3. El cuchillo es exquisito, recorta la vida colorida; los materiales utilizados son exquisitos, la concepción artística es hermosa, el condimento es delicioso, mezclado con ácido, dulce, amargo y picante para crear un sabor increíble; cuidadosamente diseñado, se hace una comida feliz. 4. Es famoso en todo el mundo por su elevado arte, y nadie en la dinastía Manchú o Han lo codicia. Inesperadamente, al chef le resulta difícil cocinar y la deliciosa comida paga la cuenta. 5. Chongqing es la capital de la comida gourmet, ¡gracias a sus chefs! 6. ¡Herede las habilidades culinarias y promueva el espíritu de artesanía! 7. Promover la cultura gastronómica china y promover el desarrollo de la cocina de Chongqing; 8. La comida es carácter, y la buena comida proviene del buen carácter. 9. ¡Todos cocinan para todos y cocinan para todos! 10. Los chefs son los ingenieros de la civilización culinaria humana11. ¡Los chefs son los héroes anónimos que crean la civilización! 12. Las personas más creativas son los chefs. -Jerold13. ¡Lleva adelante las virtudes de un chef y tu vida será maravillosa gracias a ti! 14. Héroes anónimos del mundo culinario, ¡la humanidad os está agradecida! 15. Sólo hay dos tipos de personas en el mundo que visten batas blancas, uno es médico y el otro es chef. 16. Trabajas duro todos los días y no lloras cuando estás cansado. Eres valiente en la cocina. La ropa blanca es noble y crea una vida deliciosa. Sonar ollas, cucharas, cacerolas y sartenes, ahumar y asar sin miedo a ensuciarse, matar pescado y lavar verduras, raspar el intestino grueso, trinchar pollos y patos son grandes habilidades. Estás más ocupado durante las vacaciones, trabajas horas extras y sudas profusamente. ¡Les deseo a todos los chefs del mundo felicidad y buena salud! 17. Sólo hay tradición, no hay autenticidad, no hay sabor definido, no hay método de cocina definido. La delicia es la verdad de la innovación alimentaria de Chongqing. 18. Cocinar es más profundo que el Océano Pacífico. Cuanto más fuerte sea el sabor, más fragante quedará el plato. 19. Usa un cuchillo para cortar las huellas del tiempo, usa un cuchillo de carnicero para tallar el esplendor de la vida; usa tus manos para ocuparte de tus propios asuntos, usa una espátula para cocinar la felicidad del mañana; usa especias para probar la vida colorida; y utiliza comida deliciosa para ganarte el aplauso de la vida. 20. Primero aprende a ser chef. Por muy alta que sea tu moral, así de profundo es tu arte. Estudie la teoría en profundidad, sea diligente en la práctica, sea modesto y prudente y luche por la excelencia. 21. Para ser un chef calificado, debes leer más, aprender más, pensar más y hacer más preguntas.
4. Palabras para describir la comida (unas 20 palabras, cuantas más mejor) Las palabras para describir la comida son: Comida de Jade de los Ocho Tesoros, sabor infinito, conocido, suave y tierno, jugoso, lleno de sabor. Postgusto largo, suave. Se deshace en la boca y rebosa aroma crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Suave y delicioso.
Primero, Ocho Tesoros y Comida de Jade
1. El modismo "Ocho Tesoros y Comida de Jade" generalmente se refiere a comida exquisita. Su fuente: Volumen 3 de "El romance de la cámara occidental" escrito por Jieyuan en la dinastía Jin del Este: "La comida de jade de los ocho tesoros invita al médico a comer, y mil palabras traerán buenos negocios".
En segundo lugar, sus sabores son infinitos.
1. El sabor es infinito. La descripción es profunda y evocadora. Fuente: Notas sobre los cuatro libros de "La doctrina del medio" de Zhuxi de la dinastía Song: "Si lo apagas, se derretirá, y si lo enrollas, quedará oculto. Tiene un sabor y sabor infinitos". es práctico."
En tercer lugar, crujiente por fuera y tierno por dentro
1, crujiente por fuera y tierno por dentro se usó originalmente para describir alimentos cocinados que son crujientes. por fuera y tierno por dentro. Para usar una palabra de moda en Internet, es lo mismo que "ser alcanzado por un rayo", que describe una gran sensación al encontrarse con algo.
Cuarto, regusto interminable
1, se refiere al sabor que queda después de comer, lo que significa que cuanto más piensas en ello después, más significativo se vuelve. Fuente: poema "Oliva" de Wang Songyucheng: "Se necesita mucho tiempo para recordarlo antes de sentir la dulzura".
Ocho tesoros y comida de jade
1. Generalmente se refiere a platos exquisitos. Fuente: Volumen 3 de "El romance de la cámara occidental" escrito por Jieyuan de la dinastía Jin del Este: "Ocho delicias y comida de jade invitan al hombre a comer, y mil palabras traerán buenos negocios".
5. Modismos y anotaciones que describen la cocina.
pào fèng püng lóng
Explicación idiomática ① Describe platos lujosos y únicos. ② se refiere al nombre de un plato.
Al cocinar pescado pequeño, no revuelva demasiado, de lo contrario se pudrirá fácilmente. Trabalenguas: Un país grande no debería hacer nada
Como un sueño
. Este modismo significa gobernar un país grande. Debería ser como cocinar un pescado pequeño.
Cuando cocines pescados pequeños, no los revuelvas demasiado, ya que se pudrirán fácilmente. En otras palabras, para gobernar un país grande no debes hacer nada. Más tarde se utilizó a menudo para describir lo fácil que era.
Después del incidente, quienes servían fueron abandonados y asesinados.
Ping Gong
El modismo "Registros históricos: la familia del rey Goujian de Yue" explica: "Después de irme, le dejé una carta de Qi al médico: 'Cuando los pájaros se han ido, el buen arco está escondido, el astuto conejo está muerto y el perro está cocinado'" se utiliza más tarde como metáfora de "cocinar un perro y esconder un arco" después de que se hayan logrado las cosas, aquellos que han contribuido a ello. el servicio son abandonados o incluso asesinados.
Después los que servían al gobernante eran abandonados o asesinados.
李长清平
Este modismo se utiliza para explicar que las personas que sirven al gobernante son abandonadas o asesinadas después de lograr grandes logros. Lo mismo que “muere el conejo astuto, se cocina el perro bueno”.
Echar a alguien. Después de que sus servicios ya no sean necesarios
Hola, estoy bien, hola
Explicación idiomática de cocinar: hervir, quemar. Se han ido los pájaros y se han colocado los arcos; se matan los conejos y se cocinan los perros de caza. Es una metáfora de que se hacen cosas y se mata al héroe.
6. Palabras y frases para describir alimentos frescos y fragantes. Su Dongpo era a la vez un famoso erudito y un famoso gourmet.
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como Dongpo codo, Dongpo tofu, Dongpo Yunuan, Dongpo pierna, Dongpo Yanuan, Carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma".
La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón". También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". .
No espere hasta que esté cocido, estará delicioso cuando esté lo suficientemente caliente. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.
Los ricos no la comen. los pobres no saben cocinarlo. Arroz. Prepara dos tazones por la mañana, está lleno, no te preocupes en absoluto. "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú, un profeta de los patos en el cálido río primaveral.
El suelo de Artemisia arborescens está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo quiere venir. Cuarteta despreocupada de siete caracteres, escrita sobre brotes de bambú primaverales, pato gordo, verduras silvestres y pescado globo, que son platos realmente deliciosos. "Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y las mostazas dan a luz hijos y nietos.
Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines". En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa". Su Dongpo comió pasteles de arroz hechos por una anciana y no pudo. No dejes de escribir un poema: "Color jade Frótalo uniformemente con las manos, el aceite azul se volverá tierno y amarillo".
Conozco el peso de la primavera cuando duermo por la noche, aplastando a una hermosa mujer y abrazando el oro. "Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es "Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Fui por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". "Es divertido beber vino de vez en cuando y" Trescientos lichis al día, es mejor crecer y ser nativo de Lingnan". "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras a las afueras de Hangzhou "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Pensando en el Lago del Oeste que en el Lago del Oeste" se compilaron en la famosa Asociación de Casas de Té
La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo podemos conseguir jade?" El "jade" aquí se refiere al "oro y jade" que Yang Di elogió como "el manjar del Sureste". . "Filete de pescado" se corta en rodajas finas; "鎶" significa pepinillos encurtidos o kimchi, y también significa "picado muy finamente".
El "Golden Jade" se elabora principalmente a partir de lubina blanca escarchada mezclada con vegetales finamente picados de color amarillo dorado con incrustaciones. "Four Spring" es una sopa hecha con seda de primavera china y también es un plato famoso en Wu.
"El cielo está lleno de Sutuo, pero sé que no es fácil." En otras palabras, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como el Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "La morada de la montaña come toda la carne": "Utilice bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin salsa de soja, y cocínelos con delicias de las montañas y los mares. ."
Y el poema decía: "Siempre vivo en un puñado de hierba junto al lago y hablo del pueblo con comida y vino". El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años. Es aún más increíble para Wu. "
"Ve a la puerta este para comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso, no sólo por su belleza. "
"Bo" significa "cerdo" y "Bogu" significa chuletas de cerdo. Las chuletas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como salsa de naranja.
En Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. “Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Podrás hacerlo cuando regreses, no es necesario añadir medio baht de queso salado. "Resumió la selección de platos sin condimentos y tenían un sabor muy fresco.
"En la primera inspección de Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaron en ciruelas sin perder las tallas. Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan resbaladizo como una cuchara y lleno de fragancia. "La cebada es tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo) y sus características blancas, suaves y fragantes son muy distintivas.
"Eating Porridge": "Todos en el mundo somos personas mayores, pero No sé que los largos años están cerca. Tengo un método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), que consiste en dar solo la papilla inmortal. "
"La lubina es grasa y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha ignorado la riqueza y ha regresado a sus lugares de origen. "
"El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, y el sabor es escarlata con joroba y rabo de toro". "Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos y los ancianos de mi ciudad natal no son pobres".
Cuando la nube de luz salga de la cueva, será como la fragancia de la ciudad natal. "Cuando estoy lleno, frito jazmín y manzanilla flotante". "Las montañas son tan cálidas que no hay flores de ciruelo que puedan romper, pero el río Qingjiang es el único lugar donde los cangrejos pueden abrazarte". "
3. Aunque el poeta Du Fu de la dinastía Tang no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre la comida. "Two We Dao" dice "La joroba roja se trae del asador de jade, y el el pescado dulce está hecho de cristal, ordenado en una bandeja; aunque sus palitos de comida con cuernos de unicornio se levantan perezosamente, el delicado cuchillo de fénix rara vez se usa "El Pegaso en la Puerta Amarilla, no levantes polvo, las delicias del chef real son infinitas" es el poema ocho tesoros".
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco, y los peces rojos llegan en vano." "El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río es delicioso".
"El murmullo silencioso rompe la nieve" y "No me siento completamente vacío cuando dejo los palillos", describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs en La dinastía Tang al procesar pescado crudo y la competencia de los comensales por la comida. "Plato primaveral con lechuga fina" y "Carpa cruciana fresca comiendo cerdo desmenuzado y sopa verde de apio".
Preguntas y respuestas no son suficientes. Se cortan puerros primaverales en la nueva cocina de Ye Yu ("Regalo") La gente de primera clase está cansada de comer la carne de Liang. El Sr. Wenguang tiene hambre ("Drunken Song Xing"). Zhang Zi blandió sus espadas y su plato dorado. La nieve es alta. La cola calva de Xuzhou no es suficiente para recordar a Hanyin. Si miras de lejos, los calamares estarán regordetes. Es a la vez divertido y sombrío ("Watching the Fisherman's Song"). 4. Zheng Banqiao no es justo. En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "a medianoche, bajo la luz de la luna, la belleza cocina la cabeza de pescado con sus manos" y "los brotes de bambú frescos de Yangzhou usan anchoas".