¿Cómo mantener frescas las frutas y verduras frescas después de comprarlas?

Apio: Envuelve todo el apio sobrante en periódicos y átalo con una cuerda. Coloque un recipiente con agua en un lugar fresco de la casa y coloque la raíz de apio en el recipiente con agua. De esta manera se puede almacenar durante aproximadamente una semana sin deshidratación ni sequedad, y aún estará fresca cuando la coma.

Calabacín: Elija calabacines con la piel intacta y colóquelos en un lugar fresco y ventilado en el interior. No toque el agua, no lo mueva ni lo golpee, y mantenga la temperatura a aproximadamente 0 ℃. conservarse hasta el Festival de Primavera. De esta forma, podrás comer bolas de masa de calabacín rellenas de cordero durante la Fiesta de la Primavera.

Melón de invierno: Después de cortar el melón de invierno, aparecerán puntos de moco en la superficie cortada, y pronto se pondrá amarillo y se pudrirá. Puedes tomar un trozo de papel blanco limpio aproximadamente del mismo tamaño que la superficie cortada y pegarlo firmemente con las manos, para que el melón de invierno no se pudra en tres a cinco días. Si se cubre con film plástico se puede conservar más tiempo.

Extiende los cacahuetes y sécalos al sol para eliminar impurezas, luego séllalos en bolsas plásticas para alimentos, cada bolsa es de unos 500 gramos. Antes de sellar, poner un pequeño paquete de granos de pimienta de Sichuan o unos chiles secos y colocarlo en un lugar seco y oscuro. Este método puede evitar que los cacahuetes sufran humedad, mildiú de la soja e insectos en un año.

Las uvas Kyoho se seleccionan para las uvas. Primero, coloque dos o tres capas de papel en la caja vieja, luego empaquete las uvas densamente en la caja y colóquelas en un lugar fresco en el interior para mantener la temperatura. a aproximadamente 0 ℃ se pueden guardar una o dos lunas.

Patatas Ponga las patatas en cualquier cartón y ponga unas cuantas manzanas al mismo tiempo. El gas etileno que liberan las manzanas a medida que maduran mantiene las patatas frescas durante más tiempo.

Las verduras y frutas son alimentos frescos que son perecederos después de la cosecha. Para prolongar su vida útil, los investigadores científicos han inventado una variedad de nuevas tecnologías de mantenimiento fresco.

1. Cartón para conservación en fresco:

Este es un nuevo tipo de cartón desarrollado por la Asociación del Sistema de Distribución de Alimentos de Japón en los últimos años. Los investigadores utilizaron un tipo de "ristovita" (un silicato) como aditivo para la pulpa. Debido a que este tipo de polvo de piedra tiene un efecto de adsorción bueno y único sobre varios gases y no reduce el peso de las frutas y verduras frescas, a los comerciantes les encanta usarlo y es único para el almacenamiento y transporte a larga distancia.

2. Conservación en microondas:

Se trata de un método de conservación utilizado por una empresa holandesa para esterilizar frutas, verduras y pescados a bajas temperaturas. Utiliza microondas para calentar los alimentos a 72 °C en muy poco tiempo (120 s) y luego comercializa los alimentos procesados ​​en condiciones ambientales de 0 a 4 °C. Se pueden almacenar durante 42 a 45 días sin que se deterioren. , muy adecuado para las "frutas y verduras de temporada" suministradas fuera de temporada, y son muy populares entre la gente.

3. Conservante de frutas y verduras comestibles:

Se trata de un conservante de frutas y verduras comestibles desarrollado por la Asociación Británica de Alimentos. Es una "emulsión translúcida" formulada con sacarosa, almidón, ácidos grasos y poliéster. Puede pulverizarse o aplicarse, y también puede sumergirse sobre la superficie de sandías, tomates, pimientos morrones, berenjenas, pepinos, manzanas, plátanos, etc. Su vida útil puede ser de hasta más de 200 días. Esto se debe a que el conservante forma una "película selladora" en la superficie de las frutas y verduras, que evita por completo la entrada de oxígeno a las frutas y verduras, logrando así el propósito de prolongar el proceso de maduración de las frutas y verduras y mejorar el efecto de conservación.

4. Nueva película de conservación:

Se trata de una película de embalaje de plástico higroscópico desechable desarrollada por los japoneses que consta de dos piezas de nailon translúcido con una fuerte permeabilidad al agua. Películas delgadas, con pasta natural y jarabe de alta presión osmótica entre las películas delgadas, que pueden absorber lentamente la humedad exudada de la superficie de verduras, frutas y carne para lograr el efecto de conservación.

Quinto, preservación por presión:

Fue desarrollado con éxito por el Instituto de Investigación en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Kyoto en Japón. Utiliza presión para producir alimentos. La esterilización por presión de vegetales puede extender la conservación. Puede mejorar el sabor umami, pero no puede alcanzar el estado más delicioso de acidez bajo presión, por lo que es ideal para conservar verduras y frutas encurtidas en su estado más delicioso.

6. Bolsa de cerámica:

Se trata de una bolsa para conservación de frutas y verduras con rayos infrarrojos lejanos desarrollada por una empresa japonesa. Recubre principalmente el interior de la bolsa con un material. fina capa de material cerámico, los rayos infrarrojos liberados a través de la cerámica pueden tener un fuerte movimiento de "vibración sexual" con el agua contenida en frutas y verduras. Esto juega un papel en la promoción de la conservación de frutas y verduras.

7. Método de conservación microbiana:

El etileno puede promover el envejecimiento y la maduración de frutas y verduras. Para lograr el propósito de conservación de frutas y verduras, se debe eliminar el etileno.

Después de realizar pruebas e investigaciones, los científicos aislaron una "cepa NH-9" que puede producir una sustancia "NH-T eliminadora de etileno" que elimina el etileno, lo que puede evitar que las uvas se doren, se aflojen y se trillen durante el almacenamiento. Los tomates y los pimientos previenen la pérdida de agua. , decoloración y esponjosidad, y tienen efectos de conservación evidentes.

8. Método de conservación por descompresión:

Este es un método emergente para almacenar frutas y verduras, que tiene un buen efecto de conservación y tiene las ventajas de un manejo conveniente, operación simple y bajo costo. En la actualidad, el Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, Francia y otros países han desarrollado contenedores estándar de baja presión, que se han utilizado ampliamente en el transporte de frutas y verduras a larga distancia.

9. Método de conservación de la mezcla de hidrocarburos:

Este es un método desarrollado por la británica Senpei Biotechnology Company para extender la vida útil de tomates, pimientos, peras, uvas y otras frutas y verduras al 1 veces. "Conservante alimentario natural". Utiliza una mezcla compleja de hidrocarburos. Cuando se usa, disuelve el agua en un estado de solución y luego sumerge las frutas y verduras que deben mantenerse frescas en la solución, de modo que la superficie de las frutas y verduras quede cubierta uniformemente con una capa de agente líquido. Esto reduce en gran medida la cantidad de oxígeno absorbido y descarga casi por completo el dióxido de carbono producido por las frutas y verduras. Por tanto, el papel de los conservantes es como dar a las frutas y verduras una "inyección de anestesia" para mantenerlas en estado latente.

10. Método de conservación de tecnología electrónica:

Utiliza iones de oxígeno negativos y ozono generados por campos electrostáticos negativos de alto voltaje para lograr el propósito. Los iones de oxígeno negativos pueden pasivar las enzimas metabólicas de frutas y verduras, reduciendo así la intensidad respiratoria de las frutas y verduras y atenuando la producción de etileno, un agente de maduración de las frutas. El ozono es un oxidante fuerte y un buen desinfectante y bactericida. No solo puede matar y eliminar los microorganismos de las frutas y verduras y las toxinas que secretan, sino que también inhibe y retrasa la hidrólisis de la materia orgánica en las frutas y verduras, prolongando así el almacenamiento de. frutas y verduras.