¿Cómo freír setas Hericium frescas para que queden deliciosas?
Pasos de práctica:
1. Preparar los materiales necesarios, enjuagar el Hericium erinaceus con agua limpia y escurrir el agua.
2. Retire los tallos, las semillas, las rodajas y la carne de cerdo de los pimientos verdes y rojos.
3. Cortar la raíz del Hericium erinaceus, y luego cortar el Hericium erinaceus en rodajas. No los cortes demasiado finos ya que tienden a romperse al dispararlos.
4. Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, añadir el Hericium erinaceus y blanquearlo durante 4-5 minutos, luego sacar el Hericium erinaceus.
5. Después de sacar el Hericium, remojarlo en agua durante 10 minutos, sacar el Hericium, exprimir el agua del Hericium con las manos y reservar.
6. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que el color se vuelva blanco.
7. Agregue el hericium cocido, revuelva uniformemente, vierta medio tazón de sopa fresca o cubra la sopa fresca con agua, agregue sal, salsa de soja, salsa de soja estofada, deje hervir y dé vuelta. a fuego lento durante 4 a 5 minutos, cocine Hericium erinaceus hasta que adquiera su aroma.
8. Cuando se acabe el tiempo, agregue las rodajas de pimiento verde y rojo, sofría uniformemente, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar, caliente a fuego alto hasta que la sopa espese, envuélvala. los ingredientes, apagar el fuego y servir. Un plato de setas Hericium estofadas está listo.
Consejo: El Hericium erinaceus fresco es ligeramente amargo. Blanquea las setas Hericium en agua y luego remójalas en agua para eliminar el sabor amargo de las setas Hericium.