¿Cuáles son algunas formas deliciosas de hacer fideos estofados?
(1) Ingredientes: panceta de cerdo, setas shiitake, flores amarillas, hongos, champiñones, complementos: huevos, fideos hechos a mano, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, almidón, esencia de pollo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.
(2) Remoje los hongos shiitake, la vara de oro, los hongos y los champiñones en agua caliente. No vierta el agua de los hongos shiitake después de lavarlos y úselos como salmuera;
(3) Tome una olla para sopa, agregue la panceta de cerdo, la cebolla y el jengibre y cocine hasta que estén cortados. Coloque los hongos shiitake en rodajas en la olla junto con las flores amarillas, los hongos y los champiñones. Agregue el caldo cocido y los champiñones. agua durante 20 minutos Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja y sazona, espesa, luego agrega los huevos batidos, saca y vierte en la olla, salmuera y sirve;
(4) Toma un wok, añadir un poco de aceite de sésamo, aceite de ensalada y un poco de pimienta, añadir el ajo. Al final, sofreír y verter la salmuera preparada.
(5). Los fideos cocidos se pueden encurtir.
2. Fideos estofados de Tianjin
(1) Ingredientes: hongos secos, hongos shiitake secos, champiñones secos, panceta de cerdo, gluten, fideos, cebollas, pepinos, azucena (lirio) , sal, pollo en polvo, salsa de soja ligera, almidón, agua, aceite de sésamo.
(2) Hervir el hongo negro y los hongos shiitake en agua caliente y cortarlos en tiras para su uso posterior.
(3) Cortar el incienso seco en tiras gruesas (de unos 4 cm de largo; ), quitar el gluten Cortar la panceta de cerdo en rodajas y cortar las cebolletas en rodajas;
(4) Calentar el aceite, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de carne y revolver -freír durante medio minuto. Después de que las rodajas de carne cambien de color, agregar los trozos de cerdo secos, agregar la salsa de soja para que se dore, continuar salteando durante medio minuto y agregar los hongos. Saltear champiñones, gluten y azucena (azucena);
(5) Después de que el gluten se ablande, agregue agua a la olla hasta que no quede comida en la superficie, agregue salsa de soja, pollo polvo, sal al gusto o unas gotas de comida deliciosa Condimente;
(6) Después de que hierva el agua, cocine los fideos en otra olla, corte el pepino en tiras y reserve.
(7) Agregue agua y almidón a las semillas estofadas para ayudar a que se espesen y cuajen. Al apagar el fuego, encienda el aceite de sésamo en las semillas estofadas.
(8) Coloque los fideos cocidos en un plato, rocíe semillas estofadas sobre los fideos cocidos y agregue tiras de pepino para mezclar con los fideos.
3. Fideos estofados con tomate y huevos
(1) Ingredientes: medio mafio de fideos, 2 tomates, 3 huevos, media cebolla, un poco de sal, un poco de pollo Esencia, cantidad adecuada de agua.
(2) Quitar los tallos a los tomates lavados y cortarlos en dados pequeños.
(3) Batir los huevos y mezclar bien. Calentar aceite en una sartén, verter el líquido del huevo cuando el aceite esté caliente, sofreír hasta que esté dorado, sacar y reservar. Si te gustan los huevos revueltos tiernos, debes usar un batidor o palillos para batir los huevos hasta obtener espuma y luego usar los palillos para revolverlos en círculos al freír, para que los huevos fritos tengan un sabor tierno.
(4) Si hay aceite base en la olla, utilice aceite base doméstico. Si no, hacer una sartén caliente, verter un poco de aceite, sofreír las cebolletas picadas, luego poner los tomates y sofreír un rato. Si quieres que quede más nutritivo, puedes añadir algún hongo negro. Está riquísimo. Lo mejor es prensar los tomates con una pala, sofreírlos y triturarlos, exprimir todo el jugo y hacer salsa de tomate. Si te gusta el color oscuro, puedes agregar una cucharada de salsa de soja para hacerlo más fragante.
(5) Añade los huevos y mezcla bien. Agrega agua, un poco más porque vas a hacer un adobo. Cuando los tomates estén cocidos entre un 60 y un 70 % de podridos, agregue los huevos revueltos y continúe cocinando hasta que los tomates estén podridos y la sopa se ponga roja. Agrega sal y esencia de pollo a la olla.
(6) Recuerda añadir un poco de sal al cocinar los fideos. Si quieres comerlo en verano, puedes sacarlo y remojarlo en agua fría para evitar que los fideos se peguen. Es bueno comer marihuana en invierno. Coloca los fideos en un bol y vierte la marinada de tomate y huevo. Si le gusta el cilantro o las cebolletas, espolvoree un poco de cilantro picado y cebollas verdes picadas para realzar el sabor y revuelva uniformemente al comer.