¿Cómo eliminar el olor a pescado de la carne fresca?

Hay dos métodos: el primero es remojarlo en agua fría; el segundo es utilizar condimentos para eliminar el olor a pescado de la carne.

1. Método de remojo en agua fría: Prepare un tazón grande, agregue agua fría, agregue la carne, remoje durante varias horas, cambiando el agua varias veces a la mitad. Esto puede absorber el amoníaco de la proteína sarcoplásmica de la carne, reduciendo así el olor a pescado de la carne.

2. Método de eliminación de condimentos:

1. Este método es el más utilizado. Al freír carne, agregue cebolla, ajo, jengibre o vino blanco, vino de cocina, etc. , puede eliminar el olor;

2. Al guisar carne, puedes poner frijoles mungo, almendras, espino, dátiles rojos o cáscaras de naranja. Después de hervir, puedes agregar un poco de vino blanco para eliminar el olor a pescado y hacer que la carne quede más deliciosa.

3. Si estás guisando carne, puedes agregar algunas zanahorias para eliminar el olor a pescado, o puedes agregar canela, vino blanco y otros condimentos para cocinar juntos.

Consejos para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor de la carne de res y cordero.

1 Remojar el vino de cocción, luego meterlo en el frigorífico durante más de 2 horas y luego tomarlo. completamente.

2. Método de remojo en jugo de limón: Ponga una cantidad adecuada de jugo de limón en la carne, revuelva uniformemente, póngala en el refrigerador durante 2 horas y sáquela.

3. Al cocinar, agregue una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración, unas rodajas de cebolla verde y cebolleta y una cantidad adecuada de vinagre para eliminar el olor a pescado. Puede agregar un poco de comino al rosbif o puede agregarle sabor.

4. Si quieres asar carne, puedes cortar la cebolla en polvo, mezclarla con la carne y luego amasar durante 10 minutos. Sacar la carne y luego agregar una cantidad adecuada de masa. , frótelo y luego póngalo en agua limpia para eliminar el olor a pescado.

5. Todo el mundo hace sopa de ternera. Además de agregar especias (cardamomo, perilla, clavo, amomum villosum), también puedes agregar un poco de rábano blanco o caña de azúcar, que no solo pueden desodorizar, sino también refrescar.

6. La forma rápida de eliminar el olor a pescado es hervir el aceite con agua hirviendo, lo cual es sencillo y rápido.