¿Cómo hacer que los pasteles de primavera sean suaves y deliciosos?

Ingredientes: 250g de harina, 180g de agua hirviendo, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

1. Añade agua hirviendo a la harina y revuelve con los palillos.

2. Cuando toda la harina esté mezclada hasta formar un flóculo, la masa se enfría ligeramente y se amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante media hora aproximadamente.

3. Sacar la masa, amasarla ligeramente y luego dividirla en partes iguales. La cantidad de harina para flores se puede dividir en 12.

4. Amasar cada pequeña cantidad por separado, amasar hasta obtener una masa pequeña, aplanarla con las manos y espolvorear un poco de aceite de ensalada y un poco de sal en el medio del bizcocho.

5. Presiona los dos bizcochos y extiéndelos finamente.

6. No es necesario poner aceite en la olla, simplemente poner la masa y poner el fuego a medio-bajo. Cuando veas que el bizcocho empieza a inflarse un poco dale la vuelta enseguida.

7. Sácalo mientras esté caliente y rompe el bizcocho en dos pedazos con facilidad. Coloque las tortas de primavera untadas en una vaporera cubierta con una gasa. Cuando se enfríe un poco, cúbrelo con una gasa y deja que el bizcocho de primavera se enfríe lentamente.