Cómo comer soja fresca

La soja fresca se puede freír y comer.

Ingredientes: dos cucharadas de aceite, 300 gramos de soja.

Accesorios: 2 gramos de sal.

1. Elija soja gruesa, libre de barrenadores, ennegrecimiento, moho y deterioro.

2. Lavar junto con agua seleccionada, escurrir el agua inmediatamente, no remojar.

3. Lavar la olla, hervir el agua, añadir dos cucharadas de aceite, verter rápidamente la soja recién lavada en la olla y sofreír a fuego lento.

4. Utiliza una espátula para sofreír rápidamente. No dejes que las semillas de soja se peguen a la olla durante mucho tiempo, ya que se ennegrecerán fácilmente. No uses fuego alto. Si la temperatura es demasiado alta, se volverá blanda y no se cocinará adecuadamente. No muy crujiente.

5. Freír la soja hasta que se rompa por la mitad. Se oye el crujido y la soja baila en la olla. En este momento añadimos dos gramos de sal y sofreímos un rato. Si el tiempo es demasiado largo, apaga el fuego.

6. Las semillas de soja fritas se colocan inmediatamente en la canasta con fugas y se ahueca el espacio para disipar rápidamente el calor. Las semillas de soja frías quedan crujientes, mientras que las semillas de soja calientes son suaves y no fragantes. Después de comerlo y freírlo, asegúrese de dejarlo enfriar.