¿Cuál es mejor, el té verde Rizhao o el té verde Yunnan?
En primer lugar, el té verde Rizhao
El té verde Rizhao es un té verde especial producido en la ciudad de Rizhao, provincia de Shandong. Rizhao es reconocida como una de las tres principales ciudades del té verde del mundo. Su ubicación geográfica se encuentra en la parte más septentrional de la zona de cultivo de té de China, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Por lo tanto, el tiempo de crecimiento de las hojas de té es más largo, por lo que la acumulación de nutrientes en las hojas de té es más rica, lo que asegura que el té verde Rizhao tenga algunas características que el té del sur no tiene, como alto aroma, sabor fuerte, hojas gruesas y resistencia al remojo. El té verde Rizhao es ahora un producto icónico de China National Geographic.
De acuerdo con los requisitos originales para el cultivo de té, Shandong no es particularmente adecuado para el cultivo de té porque los árboles de té tienen requisitos estrictos de luz, temperatura y lluvia. Sin embargo, gracias a la innovación tecnológica y los esfuerzos de los profesionales del té, Rizhao también se ha plantado con éxito, produciendo té verde Rizhao, un producto nuevo y costoso del té verde chino. El té Rizhao se caracteriza por su color amarillo verdoso brillante, su rico aroma y su regusto dulce, por lo que es muy popular entre los consumidores. Y según las mediciones, el contenido de catequinas y aminoácidos en el té verde de Rizhao es del 13,7%, un 5,3% más que el de los productos de té del sur. Se le puede llamar una obra maestra del té verde altamente fragante.
En segundo lugar, el té verde de Yunnan
Yunnan es uno de los orígenes del té en China, y ahora el té negro se ha convertido en un nombre familiar. Pero, de hecho, el té verde de Yunnan es más rico y todo el mundo lo llama verde de Yunnan. Las materias primas del té verde de Yunnan son diferentes a las de muchos tés verdes. Utiliza principalmente hojas frescas de hojas grandes como materia prima y se produce principalmente en Lincang, Baoshan, Simao, Dehong y otros lugares de Yunnan. Por lo general, se elabora con un cogollo y dos hojas, que luego se secan, se enrollan y se secan.
De hecho, las hojas frescas del té verde de Yunnan también se pueden utilizar para preparar té Pu'er. Entonces, en términos de aroma, puede que no sea tan fragante como el té Longjing, pero tiene un sabor rico y el té es muy duradero, por lo que es mejor volver a Gansu. En otras palabras, el aroma del té verde de Yunnan no es ligero ni delicado, pero su aroma es más duradero, la sopa es de color amarillo verdoso, el regusto es largo y el sabor es relativamente rico.
Si comparas el té verde de Rizhao y el té verde de Yunnan, las similitudes entre los dos son que el aroma es más duradero, más resistente a la preparación y el regusto dulce es más prolongado. La diferencia es que el té verde de Yunnan tiene un sabor más intenso y, si es de gama baja, puede tener cierto amargor. El té verde Rizhao es un poco menos fragante, pero al mismo tiempo se reducirá el amargor.
De hecho, el té verde de Yunnan y el té verde de Rizhao tienen sus propias características y generalmente no son comparables. O cada uno tiene hábitos de bebida y aficiones diferentes, por lo que los tipos de té verde elegidos no son exactamente los mismos. Los dos tipos de té abarcan una gran área geográfica, tienen climas y entornos de plantación completamente diferentes y tienen variedades de árboles de té muy diferentes, por lo que los tés que producen tienen sus propias características. Si te gusta, puedes probar a probarlo para ver qué té te gusta más.
Depende del sabor que te guste. [Flash]
En primer lugar, esta es una forma extremadamente incorrecta de hacer preguntas. ¡No es así como se compara el té!
No se pueden comparar diferentes grados de té y diferentes tipos de té.
Shandong Rizhao es la zona productora de té con mayor latitud de China, situada a 36° de latitud norte. La diferencia de temperatura entre el día y la noche en el área de Rizhao es grande y las hojas de té crecen lentamente, por lo que también tiene las características de un fuerte aroma a castaña, un sabor suave y resistencia a la preparación.
En 2006, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección del producto con indicación geográfica “Té Verde Rizhao”. En 2020, el Consejo Europeo incluyó el té verde Rizhao en el segundo lote de 175 indicaciones geográficas chinas. Debido a su lento crecimiento, el primer lote de té de primavera llegó al mercado alrededor de Guyu, que era té verde frito en forma de tira con hojas gruesas y un fuerte sabor a castaña.
Generalmente llamamos al té verde Yunnan Verde Yunnan, que es un té verde frito en forma de tira y se produce principalmente en Lincang, Simao, Baoshan y otros lugares. Yunnan Green utiliza especies de hojas grandes de Yunnan como materia prima y adopta tecnología de procesamiento de té verde, que se cura, enrolla y seca a alta temperatura. El té terminado es rico en diversas sustancias y no es fácil formar espuma.
Entonces, ¿de quién es mejor el té verde, el del sur o el del norte? Personalmente, creo que el té verde Rizhao es de mejor calidad. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en las zonas de Rizhao, el té crece lentamente y el amoníaco fenólico de las hojas es menor que el del verde de Yunnan, que es más refrescante y no demasiado amargo.
Debido a que Yunnan Green es una especie de hoja grande de Yunnan, su sabor es más "emocionante" para beber. El té verde Rizhao es mejor si lo eliges personalmente.
¿Cuál es mejor, el té verde de Rizhao o el té verde de Yunnan?
Evaluamos en tres pasos.
Primero, el proceso
Té verde de Rizhao y té verde de Yunnan:
1. Enfriamiento: las enzimas activas en las células del té cambian y los polifenoles del té cambian. están oxidados.
2. Inactivación: Destruye las características de las enzimas en las hojas frescas a altas temperaturas para evitar la oxidación de los polifenoles y evitar que las hojas se pongan rojas. Al mismo tiempo, parte del agua de las hojas se evapora, suavizando las hojas y creando las condiciones para amasar y dar forma.
3. Torcer: Utilice fuerza externa para torcer las hojas de té para hacerlas más ligeras, enróllelas en tiras y reduzca el volumen, haciendo que parte del jugo del té se desborde y se adhiera a la superficie para aumentar el volumen. Concentración de sabor de las hojas de té.
4. Estilo: La temperatura en la máquina de aire caliente está entre 110-120 grados. Cuando el contenido de humedad sea aproximadamente el mismo, darle forma a la masa sin que pueda sujetarse con las manos.
5. Secado: El principio de controlar la temperatura es alto, bajo y alto, y la reacción debe ser uniforme de arriba a abajo. Hay que secarlo, secarlo bien, para realzar el sabor.
6. Tiziano: Este proceso determina directamente la calidad del té y requiere una gran cantidad de calor y un giro constante y uniforme. El tiempo de cocción depende de la temporada, las materias primas y los gustos del cliente.
En segundo lugar, prueba
Té verde Rizhao:
El té verde Rizhao tiene un sabor suave y delicado. Depende de la cantidad de té que le pongas. Generalmente se recomienda que una taza de té tenga unos 5 gramos, por lo que te resultará muy dulce. Saborea la frescura del té verde Rizhao. Si te gusta algo fuerte, puedes tomar un té de otoño. "
Té verde de Yunnan: el sabor es ligeramente amargo en la boca, volviéndose rápidamente fuerte, meloso, meloso y suave, con un sabor astringente y un retrogusto refrescante. Fuerte, meloso, fresco y dulce. son los mejores, mientras que el ligero, amargo, áspero y astringente es el peor, así que tenga cuidado de no perder o cambiar el sabor.
En tercer lugar, características
té verde Rizhao:
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El té seco es fino y firme, uniforme y lleno de sabor a castaña. Después de prepararlo, el té verde Rizhao tiene hojas gruesas, venas finas, estrías obvias, color amarillo verdoso brillante, rico sabor a castaña, regusto suave y ligero. hojas verdes y suaves.
En apariencia, Yunnan Qing Pu'er tiene un bajo grado de fermentación debido a las altas temperaturas y generalmente aparece de color verde o verde brillante. Sin embargo, después de uno o dos años, el color. las semillas de té se volverán opacas; si la humedad es un poco más alta, las semillas de té se volverán rojas inmediatamente, pero aún no están claras.
PD: solo puedes decidir cuál prefieres.
Personalmente prefiero la crema de té de alta tecnología.
Características:
1. Comodidad: el proceso 186 extrae la esencia del té, 0,3 gramos pueden hidratar una taza de buen té.
2. Autenticidad: Utilice medios técnicos para eliminar el olor a pescado y las impurezas, y restaurar el té en sí.
3. Extracción de ingredientes beneficiosos: 100 g de hojas de té originales pueden purificar 5 g de. La esencia del té y los polifenoles del té son más puros.
El sabor es suave. Rápidamente se convierte en un sabor rico, suave y suave, con un regusto astringente y refrescante. y el té verde de Yunnan pertenecen a la serie de té verde y el proceso de producción es más o menos el mismo.
Pero el té producido por la tierra y el agua tiene su propio sabor único. > Entonces, desde el punto de vista de Chen Xin, prefiero el té verde Rizhao, que es rico en sabor y adecuado para personas como Chen Xin Amigos con sabor fuerte.
Pero el té verde Rizhao es el té verde más al norte. China debido a su ubicación en el norte, la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche hace que los árboles de té crezcan lentamente, lo que hace que el té verde Rizhao tenga muchas características que el té verde del sur no tiene. Por ejemplo, el té verde Rizhao tiene un aroma fuerte, hojas gruesas y tiempos de preparación elevados.
Al mismo tiempo, el té verde Rizhao tiene un color amarillo verdoso brillante y un aroma a castaño, que se encuentra entre los famosos. tés en China.
El té verde de Yunnan generalmente se divide en té verde secado al sol, que es la materia prima para hacer Pu'er, y té verde tostado, que se produce en el sur de Yunnan.
>Tiene nudos apretados, mucha grasa, pelo blanco expuesto y gran aroma.
La sopa de té tiene las características de sabor fresco y rico, color brillante, húmedo y verde.
Se vende principalmente en el norte de China, el centro sur y otras partes de la provincia. Hay muchos tés locales famosos en Yunnan, lo que restringe hasta cierto punto el desarrollo del té verde en Yunnan. >Entonces, la popularidad es ligeramente menor que la de otros tés verdes.
Espero que el artículo de Chen Xin pueda ayudarte a comprender más sobre el té chino.
Verde soleado, especie de hoja pequeña, ¡no resistente al remojo!
¡Yunnan Green es una especie de hoja grande con alta resistencia al remojo!
El sabor es similar, el verde sol es claro, el verde Yunnan, ¡el sabor puede ser muy rico! ¡Cantidades iguales de té!
El té verde Rizhao tiene una fragancia refrescante y un regusto dulce. Es muy parecido a beber. Nunca he probado el té verde de Yunnan, así que no puedo comentar al respecto. Hablemos de ello después de que tengamos la oportunidad de beber.
El té verde Rizhao es también un té verde muy conocido, adecuado para personas a las que les gusta un sabor ligero. Pero para los bebedores de té que han estado bebiendo té de Yunnan, el té verde Rizhao es demasiado ligero para satisfacer sus necesidades sensoriales.
El té verde de Yunnan es principalmente té verde de hojas grandes, que es rico en sabor, más resistente a la preparación y tiene un sabor más intenso. Es adecuado para los amantes del té con gustos fuertes, especialmente aquellos que comen carne con frecuencia. Naturalmente, es más cómodo de beber que el té verde Rizhao.
Cada lugar tiene su famoso té local, y el té verde no es una excepción. La razón por la que ocurre este fenómeno no tiene nada que ver con los hábitos alimentarios y de vida de la población local. El té no es ni bueno ni malo, sabe bien. Es normal que el té que se vende bien en un lugar no sea bebido por mucha gente en otro. El interrogador preguntó cuál es mejor, el té verde de Rizhao o el té verde de Yunnan. Esto depende de la preferencia del interrogador.
Personalmente, cuanto mayor es la altitud, mejor es el té que bebes~