Cómo cocinar costillas de cerdo y cebollas

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 750g de costillas de cerdo (costillas grandes) y 2 cebollas. Condimento: 5 g de jengibre, 3 g de sal, 5 g de azúcar, 1 g de pimienta, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de salsa de soja, 50 g de aceite vegetal. Elaboración: Cortar las cebollas en rodajas y juntarlas con las costillas. Agregue salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico, jengibre y sal y deje marinar durante 15 a 30 minutos, luego retire las costillas y colóquelas en un bol. Pon aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las costillas hasta que estén medio cocidas. Cambia la sartén y agrega aceite. Después de freír las cebollas en la olla, vierta las costillas, luego vierta el jugo de las costillas marinadas en la olla, agregue un poco de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue azúcar al gusto.

2. Ingredientes: seis onzas de bistec, tres onzas de cebolla, cuatro champiñones, unas rodajas pequeñas de jengibre y una cucharada de ajo. Condimento: una cucharada de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo y pimienta, media cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de sal y una taza de agua. Elaboración: Remojar los champiñones y escurrir el agua. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Marinar las costillas con una marinada mezclada con media cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharada de aceite durante 10 minutos. Agrega las cebollas, las costillas, el jengibre y el ajo a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue media cucharada de vino, condimentos y champiñones, cocine a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas y espesas con agua y almidón, luego sirva.

3. Ingredientes: 600 g de costillas, 100 g de cebolla, salsa para costillas, salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocción, almidón, chile en polvo. Elaboración: escaldar las costillas en agua hirviendo, verter el vino de cocción, cocinar durante unos 10 minutos, quitar la espuma de sangre con agua fría y reservar. Para hacer la salsa se utilizan salsa de costillas, salsa de soja, sal, azúcar, vino para cocinar, almidón y chile en polvo. Agrega las costillas de cerdo a la salsa, revuelve bien y deja marinar en el refrigerador durante unas horas para que absorban el sabor. Después de marinar las costillas, prepare una parrilla, coloque una capa de papel de aluminio, unte con una capa de aceite, ponga cebollas lavadas y picadas en la capa inferior y luego coloque las costillas encima. Vierta la salsa restante encima. Luego, pegue una capa de papel de aluminio en el trozo de pan más externo y luego dóblelo con cuidado para formar un paquete de papel de aluminio, envolviendo toda la cebolla y las costillas en su interior. De esta forma, el menú combinado tiene un efecto de parrillada, y las costillas a la parrilla quedan tiernas y jugosas. Precalienta el horno a 200 grados y hornea por más de 30 minutos, estará listo en poco tiempo.