¿Cómo hacer muffins de frutas sin aceite y sin azúcar?

Fruta nº1

Una cantidad adecuada de leche

1/2 taza de harina

Un huevo

Sin aceite ¿Cómo hacer muffins de frutas sin azúcar?

Separación de clara y yema de huevo. Agrega la harina y la leche a las yemas de huevo.

Utiliza una espátula para remover uniformemente hasta conseguir un estado libre de partículas. En este punto la masa tiene un poco de consistencia, pero no muy espesa debido a la adición del puré de plátano. Utilice la consistencia para determinar si se necesita más polvo o leche.

Se tritura el plátano. Eso sí, lo mejor es tener un procesador de alimentos. Si no, puedes ponerlo en una bolsa de plástico (preferiblemente dos capas para evitar que se rompa) y presionarlo hasta formar una pasta con un rodillo. O exprima jugo de naranja en la masa para hacer muffins de naranja.

Añade el puré de plátano a la masa y revuelve uniformemente.

Batir las claras hasta que estén firmes y espumosas (el batidor tendrá una pequeña punta cuando lo levantes~). Es mucho más fácil usar un batidor de huevos automático. Si no funciona, simplemente ejercita la fuerza de tu brazo.

Vierte la masa sobre las claras batidas y mezcla uniformemente. ¡Nuestra pasta finalmente está lista!

Versión sartén eléctrica: Precalienta la sartén eléctrica y rocía una capa de aceite en la superficie para evitar que el fondo se pegue a la sartén (¡usa una sartén sin aceite!). Vierta la masa y cubra la fuente para hornear.

Versión olla: Después de precalentar la olla, bajamos el fuego y vertemos una cucharada de masa. Al verter, vierta en puntos para que la masa se extienda automáticamente y adopte una forma redonda. Lo mejor es tener una cocina de inducción para asegurar un calentamiento uniforme. Si no tienes una cocina de inducción, precalienta la olla a fuego alto y colócala sobre un paño de cocina frío para que se enfríe.

Cuando aparezcan burbujas en la superficie darle la vuelta y servir en otros 30 segundos.

¡La ventaja de la bandeja para hornear eléctrica es que puede saltar sola sin darse la vuelta!

¡Sírvelo y añade tu salsa favorita! Comer ~

Consejos

1. Perdóneme por no anotar la dosis específica. Pero, de hecho, siempre que la masa alcance un cierto estado, la dosis específica es solo una nube ~ (¡porque no tengo báscula!)

2. GI, así que no agrego azúcar. Si te gusta dulce, añade un poco de azúcar o un chorrito de sirope de arce al final.

3. La dosis es por persona.

4. ¡Se deben aportar todas las proteínas para garantizar que los gofres queden esponjosos!